布列塔尼酥餅(厚片)

位於法國西北部的布列塔尼地區以酪農業著名，出產優質且香味獨特的奶油，再加上該地區一直以傳統方式製作海鹽，過去為了讓奶油保存較久，因此當地人習慣在奶油中加入天然海鹽，所以布列塔尼傳統甜點有個很大的特色就是濃濃的奶油香，甜中帶鹹。在法國眾多的點心中 ，顯得十分獨特。

厚度1.6公分的厚片餅乾看似很硬, 一口咬下卻很酥鬆, 濃濃奶香在口中瞬間散開。慢慢品嚐會發現甜味中竟還帶有鹹味, 配上一口咖啡或茶, 實在是一大享受。

這款餅乾的作法非常費工, 必須經過八道工序才能完成. 每一道工序在作業的過程中, 都必須在讓麵團維持在正確的溫度, 如果麵糰溫度不對, 就必須設法降溫或升溫直到溫度對了, 才能進行下一個工序, 這是一道用心照顧才做出來的餅乾, 希望大家喜歡。