小春糕渣 (國宴名菜)

 羅東夜市最道地古早味  糕渣~國宴名菜佳餚

『小春糕渣』羅東夜市大排長龍，品嚐最道地的宜蘭古早味！有五十年歷史的宜蘭道地菜「糕渣」，糕渣（閩南語：勾紮）做工十分講究的地方菜，是蘭陽地區著名的美食！
『小春糕渣』是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後熬成高湯，加入玉米粉，等凝固成形，再切塊、裹粉油炸後即可食用；成品為金黃色，由於外觀看來溫溫的，吃來卻相當燙口，因而常以此借指宜蘭人＂外冷內熱 ”的性情，別看糕渣外表不起眼，內餡經過高溫油炸後變成軟燙的膏糊，入口即化還散發濃郁的鮮香，正因為這樣的特色才得以端上『國宴』餐桌，成為招待外賓的佳餚。請您一起來細心品嚐！

☆規格說明：
‧品        名：小春糕渣
‧主要原料：精選雞肉、豬肉、蝦仁、玉米粉
‧料理方式：油炸
‧商品規格：每盒100元
‧商品重量：8兩±5%
‧保存期限：冷藏5天 (☆不可放置冷凍唷!)
‧保存方式：收到請儘速食用或放入冷藏
‧有效日期：請見包裝標示
‧送貨方式：全省全程低溫宅配到府
‧退貨限制：為保障其他消費者權益，冷凍食品類除瑕疵外，恕不接受退換貨

☆產品結構：
1.符合食品規定生產。
2.保證絕不添加防腐劑。
3.保證最新鮮食用材料。
4.保證真材實料絕不偷料。
5.保證全省低溫宅配送達。
6.保證全省同業產品最低價。
7.保證產品完整的售後服務。

☆食用方式及注意事項：
(1)將糕渣放入熱油，油溫要180度以上。
(2)將糕渣切成塊狀(建議切成15塊)。
(3)再將切塊的糕渣裹粉後(太白粉)立即下鍋油炸(等油溫大約180度時再裹粉放入)。
(4)糕渣剛下鍋切記勿用力翻動(容易破裂)。
(5)油炸大約4~5分鐘(至外皮呈現金黃色＆酥酥的即可起鍋盛盤)。
(6)最後撒上些許胡椒鹽即可品嚐。
(7)糕渣建議油炸後盡快食用，趁熱吃最好吃唷，但內餡相當燙口，品嚐時請小心注意，糕渣不可使用烤箱或微波爐加熱喔!