Happy蛋禮盒

用蛋來源－－牧場最優質紅殼蛋 

麗園牧場鮮蛋品質獲 

2003年，牧場的蛋品已經是千層蛋糕的LV級--台南XX咖啡指定用蛋， 

2011年，更幸運的獲得四維路上世界級麵包店採用。 

所有料理蛋品堅持用紅殼雞蛋　品質掛保障！ 

雞皮蛋 

 晶瑩剔透 如琥珀般光澤──尚黑皮  紅殼雞皮蛋 

「麗園牧場」生產的雞蛋皮蛋，蛋白表面平滑， 

琥珀般的顏色，顯得格外晶瑩剔透光澤， 

質地柔韌具有彈性，蛋黃外圍凝固滑嫩，中心糊狀或固狀呈墨綠色或黃綠色， 

吃起來Q勁十足，會讓人很難忘懷這個味道。 

 新鮮好蛋 才能成就好Q皮蛋 

    要製作一顆好吃滑Q的皮蛋， 

   必須採用新鮮雞蛋為原料，並撿出完整無裂縫、氣孔大小相同的蛋， 

   從浸漬時間、環境溫度、溼度以及包裝，都要嚴格控管成品酸鹼值。 

       一般來說，皮蛋是利用鹼性物質讓蛋白質凝結成膠狀的原理製作而成， 

       仿間業者為了縮短製程以及延長保存期限，在生產過程中會添加重金屬。 

       但「麗園牧場」生產的皮蛋，從選蛋到浸漬、包裝， 

       製造過程完全不添加重金屬、防腐劑，是真正強調安全、健康的食品。 

如果凍般 沒腥味--麗園牧場出產 

很多客戶第一次吃到麗園牧場的皮蛋，  

第一句話都是：“蛋白好Ｑ哦！而且沒有什麼腥味吔！”  

其實用紅殼雞蛋做成的皮蛋，  

失敗率極高，  

但很奇怪的就是和白殼雞蛋的口感不一樣，  

尤其是在做皮蛋瘦肉粥時，  

牧場的皮蛋在熬煮時，仍保有Ｑ度，  

每一口都可以吃到皮蛋的Ｑ皮，  

更多小朋友反應吃起來像果凍一樣，Q勁十足。  

初卵茶葉蛋 

只有試作1,000顆  更香、更Q、更清甜 

去年底初卵蛋一上市， 

獲得2259位消費者的喜愛， 

只要簡單的水煮蛋， 

就可以品嚐到濃郁可口的蛋香， 

有的客戶還提議用初卵蛋做其他料理， 

因此，今年我們特別留下1000顆初卵蛋， 

用來製作茶葉蛋， 

經過同事們七嘴八舌的建議及試作， 

  完成了這顆｢初卵茶葉蛋｣， 

  由於初卵蛋的蛋白特別濃稠， 

  蛋黃則因雞齡年輕，顯得特別香甜， 

  大家對於這顆｢初卵茶葉蛋｣愛不釋手！  

為何和市場賣的茶葉蛋不一樣？ 

因為.......

牧場最優質紅殼蛋＋24小時手工訂作＋獨家冰滷汁＝日銷1,000顆 

24小時手工訂作 

麗園牧場的茶葉蛋，就是採用法國依薩種的紅雞雞蛋，  

以熱、冷、熱長達24小時的費工手法，  

有鐵蛋的入味，卻沒有鐵蛋的硬皮，  

口感一點都不鹹膩。  

獨家冰滷汁 

茶葉蛋熱的、冰的都很好吃！  

根據日本料理師傅的專業經驗指出，  

用紅殼雞蛋做的茶葉蛋，  

蛋白Ｑ度最好，  

而且蛋黃溼潤，更可以吃出茶香。  

麗園牧場的堅持 

為了維持蛋品品質， 

麗園牧場以自有技術組裝， 

依國際環保雞舍模式，並且適合台灣氣候， 

讓雞隻處在通風、微溫控制的密閉環境下舒適成長， 

更比照日本模式，每天清理雞屎的養雞場。 

而且不打抗生素、採用無藥物殘留、全素食材的世界級飼料場--Cargill飼料， 

讓雞隻更健康！ 

同時以特有的技術，以更環保、無惡臭的獨特配合， 

生產自有品牌「花好葉圓」的「有機質肥料」。 

酒蛋 

女生專用の酒蛋──紅吱吱  紅殼酒蛋 

如果沒有新鮮的雞蛋， 

再好的酒也做不出一顆好吃的酒蛋！ 

麗園牧場2008年和行政院農委會畜產試驗所合作， 

推出這是一款沒有酒澀味，卻神奇的保有酒香的酒蛋， 

很適合不敢喝酒的女生品嚐， 

所有製作過程已經過鹼化處理， 

每一顆都是健康好吃的鹼性蛋！ 

非常適合重視健康又愛美的您享用！ 

今年五月推出，已賣出近萬顆酒蛋， 

市場反應極佳，  

吃過的客戶常說，這款味道簡直是專為女生設計的口味！ 

好吃到沒話說！ 

 台南、高雄市場

日銷500顆的佳績！ 

麗園牧場獨一無二的特色