因為生巧克力需冷藏且保存不易，價格又不便宜。遂想說是否可做出可常溫保存之生巧克力，經過多次的篩選，才選用了比利時頂級巧克力及黑巧克力來調味，並用安佳的奶油來做基底為其口感，最後再加入葡萄白酒提升生巧克力的味道。後想說單吃生巧克力有些許單調，所以就將生巧克力加入古早味的黑糖小圓餅做結合，香脆的古早味黑糖小圓餅加上入口即化的生巧克力，變成生巧克力夾心餅。使其可在常溫中保存，且價格又親民，讓更多人可以享用到這款小甜點。