『名人玩故鄉』、『一步一腳印發現新台灣』、『食在好味道』、『圓滿計劃』、『在地好料理』、『台灣尚青』等各大電視台節目採訪報導！

店家介紹

為照顧幼兒離職在家，喜好烹飪空閒時作些手藝 與左鄰右舍婆婆媽媽分享，他們稱讚我的冰糖醬鴨非常好吃，年節時婆婆媽媽們都拿醬鴨為禮物贈送給親友，數量越來越多，她們建議我創業，同時鼎力相助，以冰糖製作的冰糖醬鴨開始生產銷售。

「後壁冰糖醬鴨」創業於民國八十一年，原址位於後壁國小校門口前，於民國一Ｏ一年八月遷至新址，地點在後壁車站與後壁高中之間，歷經二十多年的寒暑當中，由於風味獨特、口感絕佳，嚼勁十足，獲得消費者的讚賞，贏得地方口碑，已成為後壁區小標地。

冰糖醬鴨的製作過程繁雜又費工，先選上好鴨子（飼養80天重達 2.5～3 台斤）洗淨後放入大鍋，然後加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料，以大火煮滾再以慢火煮一小時，取出泡浸冷水，再徹底拔除鴨毛後，放入小鍋中，加入原湯及本店特製滷汁，一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪，再將滷汁反覆淋到鴨子表面上，約１個小時，手上的動作不能停，醬汁才會入味；才能將醬汁深入鴨肉肌裡，鍋內滷湯和鴨子原汁熬到鍋乾，取出放入盤中，送入冷氣室冷卻，冰糖醬鴨大功告成。
如此入味的鴨肉，得靠一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪，才能將滷汁深入鴨肉肌裡；表皮滷得亮橙橙的，裹著一層透色的滷汁，肉質絲毫不含糊、帶著適口的嚼勁，和飽滿的滷燒汁液，搭配的恰到好處。台灣名產的美味總是讓人難以忘懷「後壁冰糖醬鴨」就是有這種讓人魂牽夢縈的好味道。由於風味獨特、口感絕佳，吃過的都說讚，贏得地方口碑。
本店堅持不加防腐劑，真空包裝的醬鴨產品只有一星期的保存期限

♠ 以特製滷汁，將生鴨煮熟，等滷汁在鴨肉表皮，凝固成晶瑩色澤候，才算製作完成。然後切盤、裝盒，再真空包裝，以保持新鮮~
♠ 純手工製作，不油不膩，咬勁十足～特製滷汁製成，香遍台灣各地!

主購已受夠團員要拿不拿的態度

老實說讓你們面交才付款就已經很通融了

還老是不來拿貨

若是不會跑單的團員.

主購都覺得沒關係也會幫你們把商品保管好

但一堆面交才付款的團員在心態上就已經是不正確了

老是認為東西沒來拿也沒關係

主購可轉賣 一點損失也沒有

但真的有那麼好轉賣嗎?

很多食品都有保存期限的.

虧損都是主購自己承擔的

重點是冰箱和冰庫放不放得下啊?

且我們是合購耶 ~ 老讓我在現場叫賣這樣對嗎?!

請問每個月的租金開銷約2萬5是你們要幫我付的嗎?

真的是很氣人耶 ~

因為跑單的人越來越多

我的到貨日也都改來改去

不改就是我自己賠越多

老實說我才不想跟自己的錢過不去耶

被罵就被罵 了不起退款流團

這就是主購現在的心態

為了團購 主購連自己的家及孩子都照顧不好了

我現在搬出來住 也沒有外傭可幫忙了

過完年以後就是主購自己一個人發貨

沒有小幫手可幫忙

我先前的小幫手是我孩子的爸爸

因為團購搞得我們家烏煙瘴氣的

我們已恢復朋友的關係

他有他自己的交友及家庭要顧

我也有自己的交友及生活要忙

拜託 ~ 請不要再製造主購的困擾了.

年後發貨日之外的日子

主購每天會待在工作室的時間為

下午3點到5點

晚上6點到8點

其餘時間要取貨請傳訊給主購

主購看到後會找時間回覆另約時間取貨

為了避免造成誤會

請儘量不要撥電話

主購的電話常因設定無聲狀態而漏接電話

總之 希望來年大家都能愉快的團購囉~

有興趣的團友們.

請趕快加入免運的合購行列吧~

下午面交地點在主購的工作室.

巷口是民族路383號的中西合併早餐店以及385號的家禾康餐飲店.

巷口對面則是民族路504號的A+麵包坊和502號的ok便利商店.

(謝謝杰龍先生熱心製作的詳細地圖)

面交日當天會請各大宅配司機在下午4點左右將商品送達.

團員於下午4點半過後便可陸續前來取貨.

主購在開團前會先向商家確認到貨日.

團員於下單前務必確認到貨日是否ok.

原則上是一星期只到貨2天.

也就是每星期一跟四這二天到貨.

主購下午到工作室後.

會將門前的活動路障拿開.

因此團員過來時可直接彎進門前停車.

大致上合購方式與先前相同.

只是多了大冰箱可以存放團員無法於當天取回的冷藏或冰凍商品.

往後團購商品會改為下午4點左右到貨.

面交時間就提前於下午4點半 ~ 晚間10點.

為了避免大家分次奔波勞累.

主購會在開團前就先確認到貨日.

團員下單前務必確認清楚.

當然同性質的商品不會排在同一天到貨.

會儘量同一天最多到貨10 ~ 15團.

到貨日有問題可來信告知主購~

ps.除了附近鄰居及舊有團員可破例面交付款.

其餘新手團員及初次參與本人發起的合購團都請按規定事先付款.

未按規定付款者一律刪單!!