黑早鮮冬菇＊當日現採，產地直送，不剪頭、不水洗

 

產品名稱：黑早鮮冬菇 

尺寸大小：3-4分/1公斤

製造日期：當天現採

保存期限：冷藏二星期(最佳賞味期五日內)

 

為什麼去產地的鮮香菇比市場買的好吃 

消費者會問，在新社吃香菇為什麼那麼好吃，自己去超市或菜市場買來煮吃不到那種鮮味。一般盤商運送前除了過水增加香菇重量和賣相，另一方面不讓香菇水分蒸發變輕發採用塑膠袋包裝。鮮香菇本來是活的會呼吸當塑膠袋氧氣用完時，袋內的香菇會死給你看，產生異味酸掉當不好吃喪失鮮味。消費者如果不是從菇農買到現採的香菇,當然無法吃到香菇鮮味。

（香菇們早在袋中陣亡）

 

 

1公斤紙袋包裝包留絕佳風味

賴媽媽宅配香菇採紙箱紙袋運送，雖然增加成本，讓香菇有空氣呼吸，自然可以保鮮。放進電冰箱剛剛好。

 

黑早鮮冬菇五天內食用是最佳賞味期 

賴媽媽一年栽種一次是自產自銷菇農，和宅配業者配合採當天宅配，可以讓您吃到最鮮的黑早鮮冬菇。

忘記不了那濃郁味道後來回購的

一年之中最冷的時節所生長的第一次的冬菇賴媽媽稱它為 黑早鮮冬菇，外表不是很討喜，如同它的名子「黑早」面很黑有一定的厚度；吃過 黑早鮮冬菇的人都會說和別的香菇不一樣，味道很甜。 

P.S 一般超市賣的鮮香菇屬白種品種，外觀偏白可冷藏超過一個月以上也不會容易壞，風味一般。

 

＊香菇食譜＊

炸香菇

材料 

鮮香菇12朵、鹽1茶匙、蛋2個、麵粉6兩 沙拉油4大匙

做法 

1. 將鮮香菇洗淨待乾。

2. 將蛋、麵粉、鹽、味精、沙拉油及水適量，攪拌均勻成稀糊狀，置入碗中。

3. 鍋中入油燒熟，鮮香菇沾麵糊入鍋炸至金黃色。

4. 炸香菇需要再次入鍋其目地為炸酥脆。

5. 沾美乃滋或胡椒鹽使其美味可口。

 

香菇鳳爪湯

材料 

鮮香菇8朵、鳳爪（雞腳）1斤、竹筍1小支

薑1小塊、鹽1/2茶匙、高湯6杯

做法 

1. 鮮香菇洗淨（小朵免切）、鳳爪去腳趾切段，竹筍切片、薑切片備用。

2. 高湯煮開水加入鳳爪、筍片煮20分鐘，再加入鮮香菇煮3分鐘調味即可。

 

請參考行政院農業委員會香菇食譜

http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=310