「全隻」

採用三十年雞湯熬煮新鮮溫體雞，經過小火慢煮，再放入冰箱，快速降溫，使雞裡面的雞湯凝結成凍，有客人稱之為晶凍。雞湯已經有調味過，不需要沾醬，要吃的時候再切，或是直接到本店購買，"口感"更好，冰涼好吃。燻雞則是用紅糖將 鹽水雞 多一道煙燻的處理，一般年輕人或是重口味的客人會比較喜歡。