『關於一個用心做好食品的故事』

大目很喜歡傳統的美食，因為那是單純且美味的記憶，從小最喜歡做的一件事就是逛菜市場，藉著陪伴母親東挑西選進而養成對品質要求的眼光。長大後所學就業與食品息息相關，了解到做『吃』的關乎自己的心，更是要帶給人們幸福與安心。

 

        大目對傳統美食-『香腸』非常喜愛，不論是節慶宴會或是家中開伙，調理起來都十分方便，尤其是剛起鍋的香氣總是令我十分著迷，不過市面上的香腸添加物的過度使用、豬肉來源的疑慮使我卻步。為了不讓這項傳統的美食蒙上陰影，所以自大目傳承長輩20多年以來的豐富經驗與結合自己所學，南北奔波，一切從原料開始下工夫。賣福使用的豬肉選自「單一牧場無藥物殘留」的純黑豚肉，以及來自台灣農民的新鮮蔬果，經由烘乾、切碎並攪拌至肉品裡，捨去過度的添加，托出食品原味。經過多年研究調製出風味與香氣俱佳的香腸，成功造就香腸的美味。 

 

 

                                                      手作的感動．自然的食材．幸福的滋味 

                                                                               賣福食品工坊 大目

 

 在蘭陽平原天然的滋養孕育下

 

 

 陪伴冬山的環境是多麼的天然純淨

 

 

 

 

 簡單是走遍台灣所找到的幸福調理

 

 

食品人的堅持 以『my food』出發讓味覺真實的呈現

 

 

  傳承長輩數十年來的手藝 細心以手工製作

 

 

舊的是吃著細數的回憶 新的是傳達對食品的用心