澎湖巴鰹 (又稱花煙是澎湖海鮮中唯一媲美黑鮪魚的魚種)

產品介紹
巴鰹因魚體型似炸彈而且游泳速度很快，故又俗稱炸彈魚。
此魚是鮪魚的近親，在海中都是群體移動掠食，在澎湖海域整年皆可捕獲，在冬季時長的最大，油酯最豐富，肉質較硬，魚肉屬紅肉魚，儲存不佳魚肉極易腐壞。
本公司的巴鰹只從澎湖的定置網捕獲，保證上岸時還是活跳，並且立刻清理冰凍保存，保證最新鮮，魚體少刺，大人小孩皆宜。

料理方式
抹鹽油煎，也可油煎至七分熟，加些許醬油、水、蔥、辣椒、蒜頭悶煮至熟即可。
頭、魚身切塊煮米粉湯也可（此為澎湖口味做法）