◎ 外香脆x內滑軟=雙重口感

◎ 外表覆蓋著香脆焦糖，內層滑順Q軟有彈性
◎ 一口咬下有鮮甜的香草氣味及蘭姆酒的香氣
◎ 細細的品嚐，甜而不膩的多層次口感

有著「天使之鈴」之稱的可麗露Canelé，是十六世紀南法修道院裡出現的甜品，也是法國波爾多歷久不衰的地方特產。製作外型小巧可愛的可麗露Canelé材料配方比例很重要。也正因為它的小巧精緻，讓這道法式甜點始終都能深受眾人所喜愛。 
※精緻費工~手作的頂級甜點
可麗露是用雞蛋，香草和牛奶下去調製成麵糊，麵糊至少要經過24 小時的低溫發酵，讓所有原料充分吸收混合，再倒入模具中烤至外層焦脆，內裡濕軟帶嚼勁，需多年烘焙經驗，才能成就一顆完美可麗露！ 
※獨家配方~黃金可麗露
可麗露在烘烤的時候看不到內部的顏色、焦度、熟度等狀況，使用不同乳脂肪鮮奶造成的膨度也不同，憑藉的全是靠主廚個人的經驗。皮耶主廚遵循古法製程，並加入創新元素，在經過了近百次的試驗，以適合台灣人的口味加以改良，打造皮耶先生獨家配方的黃金可麗露。 
※外香脆x內滑軟=雙重口感
皮耶先生的可麗露，外觀烘烤色澤均勻，外表覆蓋著香脆焦糖，內層滑順Q軟有彈性，一口咬下有鮮甜的香草氣味及蘭姆酒的香氣，細細的品嚐，甜而不膩的多層次口感，讓你一吃驚豔！
有許多來自日本、韓國、新加坡、馬來西亞、港澳廈門等地的饕客主顧，經常特地遠道前來品嚐可麗露的動人滋味呢！ 
※冰冰QQ更好吃
可麗露越冰越Q，若當日沒食用完可以放到冷凍庫，要吃時拿出靜置約15分鐘再吃。 

【品牌故事】

皮耶先生是一間法式手作烘焙店，專精於各種法式糕點，提供多樣的宴會點心、伴手禮。
皮耶先生的第一家法式烘焙店於2004年創立於台北，在復興南路(Sogo百貨後巷)開了一間充滿南法風情的SALON DE THE，以及百貨專櫃，到目前的烘焙工作室。
非常感謝喜愛皮耶先生的朋友，能夠讓我們繼續製作出美味及幸福的甜點。
法國藍帶的專業廚藝
主廚皮耶先生從小對料理、美食充滿興趣，為了追求頂尖的手藝，憑著一股勇氣和毅力，遠赴法國藍帶廚藝學校學習正統法式烘焙。
皮耶先生深深體會到法式糕點的精隨，糕點如藝術品般在法國人手裡細緻、優雅、華麗的呈現，決定以甜點開拓人生旅途。
對糕點的堅持
皮耶先生嚴選進口法式風味的材料，並融合當地新鮮食材，以呈現法式烘培最佳的口感及味道。
堅持簡單、樸實、自然、原味，不需華麗的外表來掩飾食物的美味，讓我們所嚐的每一口蛋糕都能齒頰留香、回味無窮。
法式烘培的精神
皮耶先生的專業團隊以法式傳統細緻的手法，用心烘焙製作每一樣糕點。

煩瑣考究的流程創造出精緻而優雅的甜點，重現了法式烘焙的精神，滿足您追求味蕾的幸福。

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