![[大合購] 畢家精緻山東水餃 ▥ 料多實在 每一顆都渾圓飽滿！](https://www.ihergo.com/photo/store/11/11_1445910690874.jpg "[大合購] 畢家精緻山東水餃 ▥ 料多實在 每一顆都渾圓飽滿！")
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【早安健康／林明慧編譯】一直以來皆有研究證實，攝取十字花科蔬菜可降低癌症的發生，特別是肺癌、大腸癌與與胃癌等等！以下介紹3種必吃十字花科蔬菜，防癌抗老，還能擁有水噹噹美肌！
高麗菜
日本知名醫師江田証在《為什麼你的病好不了》書中提到，高麗菜是僅次於蒜頭，特別富含高機能性成分的蔬菜，是優秀的防癌小尖兵。日本知名東洋醫學博士岡本羽加表示，富含能夠強化黏膜的維生素U，能抑制胃酸、減輕胃炎，防止胃潰瘍與十二指腸潰瘍。
除了可以抗癌顧胃外，日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示，高麗菜富含維生素C、葉酸及β-胡蘿蔔素3種美肌營養素。若為紫高麗菜的話，當中的花色素苷不僅可防止肌膚老化，還有助改善視力與眼睛疲勞。
烹調祕訣
春天的高麗菜特別柔軟，很適合做成生菜沙拉食用。搭配橄欖油、紫蘇油、亞麻仁油等好油料理，提升維生素C吸收率！
綠花椰菜
《吃得健康真簡單 50種隨手可得的健康食物》一書中指出，綠花椰菜是包含了多元營養素的超級蔬菜，被列為十字花科之王。綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍！只要半杯切好煮熟的青花菜，就能滿足每位成人每日所需的維生素C。而豐富的鈣質與纖維更能防止骨質疏鬆、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。當中的蘿蔔硫素，還能預防癌細胞生長，對腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有預防功效。
另外，綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠，也富含維他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒與細胞感染。《我的醫生不開藥》作者李德初醫師也表示，綠花椰菜中的多種抗自由基物質，如β─胡蘿蔔素、維C、盧丁，對糖尿病的胰島素細胞有幫助；硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌，降低胃癌風險。
烹調祕訣
有些人會為了口感切去外皮纖維，但要講究健康的話，請保留外皮的纖維和抗癌成份。且菜莖為最營養的部分，做菜時別把菜莖切掉，否則等於把最營養的地方丟掉了。
白花椰菜
白花椰菜有大量的維生素C和硒，可提升免疫力。所含的槲皮酮和穀胱甘肽，會讓多種致癌物質失去活性，達到防癌的效果。
此外，白花椰菜、高麗菜、大蒜等白色蔬菜含蘿蔔硫素，可維持正常膽固醇及血糖濃度，具有改善血脂、提高免疫和預防癌症效果。
而且營養學專科醫師傅爾曼認為，白花椰菜屬於非澱粉類蔬菜，可讓你的身體充滿微量營養素和纖維質，以更少的熱量獲得更多的營養素，輕鬆降下體重，糖尿病自然痊癒！
烹調祕訣
與綠花椰菜相同，莖的部分含有高量的維生素C，煮的時候別丟掉了。岩田麻奈未建議，汆燙時可加少許麵粉，防止維生素C流失，且顏色更加亮白漂亮，視覺、味覺雙重享受！
商品說明
產品名稱：畢老爺高麗菜豬肉餡餅
高麗菜
日本知名醫師江田証在《為什麼你的病好不了》書中提到，高麗菜是僅次於蒜頭，特別富含高機能性成分的蔬菜，是優秀的防癌小尖兵。日本知名東洋醫學博士岡本羽加表示，富含能夠強化黏膜的維生素U，能抑制胃酸、減輕胃炎，防止胃潰瘍與十二指腸潰瘍。
除了可以抗癌顧胃外，日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示，高麗菜富含維生素C、葉酸及β-胡蘿蔔素3種美肌營養素。若為紫高麗菜的話，當中的花色素苷不僅可防止肌膚老化，還有助改善視力與眼睛疲勞。
烹調祕訣
春天的高麗菜特別柔軟，很適合做成生菜沙拉食用。搭配橄欖油、紫蘇油、亞麻仁油等好油料理，提升維生素C吸收率！
商品說明
多汁的高麗菜填飽外皮薄嫩的高麗菜豬肉餡餅
料多實在，每一顆都渾圓飽滿！
◆商品名稱：畢老爺高麗菜豬肉餡餅(15個/盒)
◆主要成份：麵粉、高麗菜、豬肉、鹽、蔥、胡椒粉、高鮮味精、沙拉油、麻油
◆食品添加物：無
◆商品規格：600g±30g (15個/盒)
◆賞味期限：1個月
◆保存方法：請冷凍於-18度C 置於冰箱冷凍層。
◆生產地：台灣
產品特色：香Q餅皮新鮮蔬菜美味滿分，高麗菜與麵香的厚實黃金比例，讓您享受有勁的咀嚼
高麗菜
日本知名醫師江田証在《為什麼你的病好不了》書中提到，高麗菜是僅次於蒜頭，特別富含高機能性成分的蔬菜，是優秀的防癌小尖兵。日本知名東洋醫學博士岡本羽加表示，富含能夠強化黏膜的維生素U，能抑制胃酸、減輕胃炎，防止胃潰瘍與十二指腸潰瘍。
除了可以抗癌顧胃外，日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示，高麗菜富含維生素C、葉酸及β-胡蘿蔔素3種美肌營養素。若為紫高麗菜的話，當中的花色素苷不僅可防止肌膚老化，還有助改善視力與眼睛疲勞。
烹調祕訣
春天的高麗菜特別柔軟，很適合做成生菜沙拉食用。搭配橄欖油、紫蘇油、亞麻仁油等好油料理，提升維生素C吸收率！
商品說明
多汁的高麗菜填飽外皮薄嫩的高麗菜豬肉餡餅
料多實在，每一顆都渾圓飽滿！
◆商品名稱：畢老爺高麗菜豬肉餡餅(15個/盒)
◆主要成份：麵粉、高麗菜、豬肉、鹽、蔥、胡椒粉、高鮮味精、沙拉油、麻油
◆食品添加物：無
◆商品規格：600g±30g (15個/盒)
◆賞味期限：1個月
◆保存方法：請冷凍於-18度C 置於冰箱冷凍層。
◆生產地：台灣
產品特色：香Q餅皮新鮮蔬菜美味滿分，高麗菜與麵香的厚實黃金比例，讓您享受有勁的咀嚼
注意事項
烹飪步驟：
油煎做法:
1、將高麗菜豬肉餡餅從冷凍庫拿出，不用退冰，把平底鍋預熱，倒入少量的油。
2、開小火煎至 2-3分鐘左右，當韭菜盒餅，表面開始焦黃時，請小心翻轉至另一面。
3、慢慢把高麗菜豬肉餡餅煎至膨脹，大約3-5分鐘，需耐心煎到裡面膨脹才會熟透。
4、可以開始享受蔬菜滿室的幸福美食了。
水煎包做法:
1.倒油至平底鍋(一點油)
2.鍋熱
3.將冷凍餡餅置入平底鍋
4.低筋麵粉加水(1:50)加入鍋中,與餡餅高同齊.
5.中火收乾就ok了(約8分鐘)
香煎鍋貼做法:
1.將平底鍋預熱,後加入少許沙拉油或香油,將平底鍋拿起搖擺,使油平均在平底鍋.
2.關火,取冷凍餡餅放置於平底鍋,排列整齊(緊密可).
3,開中火,約1分鐘(餡餅底部成金黃色,可將平底鍋拿起,使火候平均在平底鍋受熱).
4.倒入麵糊水(高筋麵粉1:50水),蓋過餡餅3/1,蓋上鍋蓋.
5.待水乾,翻開鍋蓋,可將平底鍋拿起,使火候平均在平底鍋受熱,
6.完全乾時,用鍋鏟取出,蓋上盤子,ok.
油煎做法:
1、將高麗菜豬肉餡餅從冷凍庫拿出，不用退冰，把平底鍋預熱，倒入少量的油。
2、開小火煎至 2-3分鐘左右，當韭菜盒餅，表面開始焦黃時，請小心翻轉至另一面。
3、慢慢把高麗菜豬肉餡餅煎至膨脹，大約3-5分鐘，需耐心煎到裡面膨脹才會熟透。
4、可以開始享受蔬菜滿室的幸福美食了。
水煎包做法:
1.倒油至平底鍋(一點油)
2.鍋熱
3.將冷凍餡餅置入平底鍋
4.低筋麵粉加水(1:50)加入鍋中,與餡餅高同齊.
5.中火收乾就ok了(約8分鐘)
香煎鍋貼做法:
1.將平底鍋預熱,後加入少許沙拉油或香油,將平底鍋拿起搖擺,使油平均在平底鍋.
2.關火,取冷凍餡餅放置於平底鍋,排列整齊(緊密可).
3,開中火,約1分鐘(餡餅底部成金黃色,可將平底鍋拿起,使火候平均在平底鍋受熱).
4.倒入麵糊水(高筋麵粉1:50水),蓋過餡餅3/1,蓋上鍋蓋.
5.待水乾,翻開鍋蓋,可將平底鍋拿起,使火候平均在平底鍋受熱,
6.完全乾時,用鍋鏟取出,蓋上盤子,ok.
