以自然環保不增加負擔的精神，使用歐式柴燒窯烘烤製做出極簡風格的手工麵包。並以全麥麵糰、天然酵母、乾果或漿果等簡單食材製作，不添加任何糖蜜、乳品、油脂、防腐劑與改良劑等人工添加物，落實高纖、無油、無糖、無人工添加物的極簡飲食主張。 麵包外皮酥脆，內裡柔軟、口感略帶濕潤感，有大小不均的孔洞，聞起來有清淡麥香，吃起來具嚼勁，愈咬愈感覺出麥香風味。