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【石碇許家麵線】紅麴/綠茶口味

真空包一入 300公克

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規 格:

綠茶麵線


 

 

 

 

 

 

 

紅麴除了對人體的血液運行和脂質代謝有很好的幫助,同時也被國人作為食品色素與香料使用。李柏宏解釋:「紅麴色素是一種性質優良且食用安全的天然紅色色素,稱為紅麴紅

 

紅麴麵線-傳統手工製作過程 (4).jpg

這是已經手拉過的紅麴麵條,必需醒麵1個小時以上才能將它甩長,大約5公尺那麼長

紅麴麵線-傳統手工製作過程 (7).jpg   

 紅麴麵線-傳統手工製作過程 (10).jpg

醒了一個小時的紅麴麵條,自已變長了,原本拉完只有60公分左右

在一個小時後已經是原本的兩倍長度

紅麴麵線-傳統手工製作過程 (12).jpg  

第一次甩麵,再醒個2分種左右,才能很安穩的甩到足夠的長度

紅麴麵線-傳統手工製作過程 (14).jpg

接下來就是乾燥的步驟,首次作紅麴手工麵線就成功,也算幸運的了

以前剛開始在試作綠茶手工麵線時.失敗了很多次,最後才慢慢比較容易上手

紅麴麵線-傳統手工製作過程 (17).jpg  

紅麴麵線-傳統手工製作過程 (18).jpg

接下來就是將麵線與麵頭分離,乾燥後的紅麴麵線,味道更濃了些,色澤也非常的漂亮

紅麴麵線-傳統手工製作過程 (22).jpg紅麴麵線-傳統手工製作過程 (19).jpg 紅麴麵線-傳統手工製作過程 (21).jpg   

 

紅麴的健康,紅麴的美味,還有紅麴麵獨特的漂亮顏色

紅麴麵線-傳統手工製作過程 (25).jpg 

 

 

 

 

 

商品說明

產品名稱:石碇許家手工麵線-紅麴/綠茶口味300g
規  格:真空包一入 300公克
製造日期:接單後生產
保存期限:常溫90天
成  份:特選麵粉、食鹽、植物油、山泉水、紅麴、綠茶粉
產品特色:
1、許家經過無數次測試開發出的紅麴口味麵線!
2、石碇茶鄉在地原素製作的綠茶麵線!

運費說明

  • 1000元免付運費100



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