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味精、蔗糖及雞精都可拋至腦後,天然麥芽膏可存放多年而不變質,
隨時取用味道也不變,生活的天然極品,永遠廣受歡迎!
濃濃的麥芽膏 深濃色的麥芽膏,帶著一股懷舊的情感,
當烹調湯頭時,不妨加一匙麥芽膏。湯頭總帶著一股清香味,頗吸引著人
一、製作方式: 原料為澳洲小麥於暗室中培育成小麥草,配上台灣優良的糯米,採用傳統古法來製作。
以磚造爐灶加上大大古鼎,使用我家後山裡的山泉水經漸層過濾後,配上木材當柴火,
再經過十六小時熬煮,金黃麥芽色的麥芽膏逐漸成型,產生的糖份為天然發酵的糖,無任何添加物,故為最天然的食品,絕不含防腐劑。
加味麥芽膏並添加了槡椹葉/枇杷葉/蟬殼
二、用途: 麥芽膏可滋潤氣管、減輕咳嗽;冷卻後深褐色的麥芽膏,帶著一股懷舊的情感,當烹調湯頭或料理時,不妨加一匙麥芽膏,湯頭及料理總帶著一股清香味,頗吸引著人,此時,味精、蔗糖及雞精都可拋至腦後,天然麥芽膏可存放多年而不變質,隨時取用味道也不變,是生活的天然極品。
★關於保存★:
純天然無任何添加物,冬季請勿冷藏,請用干淨干燥物器挖取,忌潮忌口水,開封后請盡快食用。
★關於氣泡★:
竹柏苑麥芽膏為天然山泉水+柴火古灶熬煮而成,每一瓶都帶有天然氣泡,只混空氣不加糖,保證最古早的味道,請安心食用。
★關於軟硬度★:
純天然無任何添加物定型,故軟硬度會隨室溫而變。
★關於色澤度★:
柴火古灶十幾個小時熬煮而成,非瓦斯即關即停火,故先后起鍋的色澤及軟硬度還是有些許差異。浪子回頭後的成果!傳承著古早的技藝,也因此讓王家因此而獲得家庭與事業兩得意,父子倆一起工作讓老父親找回年少輕狂而誤入岐途的兒子,承接了老父親的技藝也分擔了老父親體力的負擔,
現在的新一代當家-王宏健 全力投入麥芽膏家業,
甚至將麥芽膏運用於醬油釀造,搭上手工醬油食安時趨,替自家品牌衍生新產品。
現在竹柏苑在兩代王老板的努力下,己成為街知巷聞的石碇之光,各大媒體都主動來採訪,
電視台更來商借場地拍攝八點檔大戲,取景於竹柏苑的傳統製作環境。
天然麥芽膏裝瓶完後,也可製作麥芽餅,我們的麥芽餅可口不黏牙
脆酥香味在口中環繞牙縫時,一股天真和滿足快樂感從心中湧起
當吃完一片時又毫不猶豫接著吃下第二片,在那一刻會感覺到香氣更濃 適度的甜味一點兒都不膩,熟悉的麥芽味會令人想起小時父母親帶我逛夜市時,賣麥芽叫賣聲
有股衝動想嚐嚐麥芽糖的甜味
請勿冷藏,開封後最佳賞味期為七天!!!!!
開封后請盡早吃完,冷藏會硬掉唷!
原料為澳洲小麥於暗室中培育成小麥草,配上台灣優良的糯米,採用傳統古法來製作。
以磚造爐灶加上大大古鼎,使用我家後山裡的山泉水經漸層過濾後,配上木材當柴火,
再經過十六小時熬煮,金黃麥芽色的麥芽膏逐漸成型,產生的糖份為天然發酵的糖
無任何添加物,故為最天然的食品,絕不含防腐劑
現在竹柏苑在兩代王老板的努力下,己成為街知巷聞的石碇之光,各大媒體都主動來採訪,
電視台更來商借場地拍攝八點檔大戲,取景於竹柏苑的傳統製作環境。