食記分享
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「芋頭控」快點看過來!!!
今天要來分享的是古早味的芋頭美食
【芋頭媽媽の芋頭工坊】--黃金芋頭丸、芋頭餅、芋粿巧、巨無霸餛飩
芋頭製成的食物，是不少人喜愛的美食之一
SUNNY也不例外喔! 超愛各式各樣的芋頭食品~~
【芋頭媽媽の芋頭工坊】的產品是以手工製作為主的，無添加色素、香料、防腐劑；
口味也以簡單調味，健康又養生；
所有商品也都接單後再進行製作，保障消費者收到最新鮮的產品。
這次收到了四盒產品--黃金芋頭丸、古早味芋頭餅、芋粿巧、巨無霸餛飩
每種都是我喜愛的耶!! (灑花~~~)
而且黃金芋頭丸、芋頭餅、芋粿巧
這些都是小時候，奶奶跟姑姑們會做給我們吃的
很令人懷念的古早味美食
產品全都冷凍保存寄送，包裝都使用有厚度的塑膠盒加上封膜
尚未料理的產品看起來賣相都很好耶!
這時就很怕，自己不知道能不能把它完美的呈現>_<
首先來試試黃金芋頭丸，口味有滿多種的：
原味、蛋黃、爆漿麻糬、土鳳梨、紅豆、肉鬆~~
(土鳳梨口味的黃金芋頭丸，好創意的口味呀!)
SUNNY收到的是原味，一盒裡面有15顆圓渾飽滿的冷凍芋頭丸
老實說，自己進廚房這麼多年，還沒有炸過丸子咧!! 心裡有點小害怕…
不過別擔心，芋頭媽媽有傳授炸丸子守則~~
包裝上就有炸丸子的不藏私撇步!!
【芋頭媽媽】的黃金芋頭丸怎麼炸?
➠冷凍不用退冰，直接就可以下油鍋炸囉! (這樣丸子才不會變形~)
➠油溫120度~150度，油最好蓋過丸子，炸出來會比較均勻
➠下鍋後靜待30秒，等丸子成形之後再進行攪動
➠2~3分鐘後，表皮呈現金黃色澤，再用大火30秒加熱，把油逼出
就可起鍋食用了
裡面有附一包麵包粉，是用來測試油溫的~
SUNNY第一次炸丸子，經過了心驚膽跳的 "炸丸" 過程，終於可以品嘗甜美的果實好吃的芋頭丸了!!
賣相還不錯，炸好之後完全沒變形耶!
炸丸之後的芋頭丸子香味四溢，整個屋子裡面都是芋頭丸的香味呢!!
每顆都金黃飽滿，這時不管它才剛起油鍋，立馬來一顆品嘗先(小心燙唷~~)
【芋頭媽媽】黃金芋頭丸，使用大甲檳榔心芋頭製成，品質好、口感佳，是好吃的秘訣之一
切開來看，芋頭丸的色澤是淡淡的粉紫色，感覺應該是無添加色素喔!!
(市售的芋頭產品總是紫的很不自然，吃起來都覺得很擔心@@)
表皮只有薄薄一層麵包粉，內層的芋泥餡飽滿扎實，皮薄餡多，吃起來很過癮呢!
外皮炸得酥脆，內餡口感帶有Q彈，芋泥略為彈牙，不像一般芋頭丸鬆鬆垮垮的；一口咬下滿嘴的香甜濃郁的芋頭香，甜度只有微甜，這點很深得我心呢!!
以前在喜宴上吃的芋頭丸都好甜，吃2顆就很容易膩；
【芋頭媽媽】黃金芋頭丸微甜的口味讓我一連吃了好幾顆XD
而且SUNNY中午炸好，吃剩的放冰箱，晚上又拿出來放烤箱烤熱一下，美味一樣
不減喔!!
【芋頭媽媽】黃金芋頭丸真材實料看得見，料理方法也算很簡單，很適合年節時候多上餐桌。
(未完待續................)
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