【芋頭媽媽】的黃金芋頭丸怎麼炸?

?冷凍不用退冰，直接就可以下油鍋炸囉! (這樣丸子才不會變形~)

?油溫120度~150度，油最好蓋過丸子，炸出來會比較均勻

?下鍋後靜待30秒，等丸子成形之後再進行攪動

?2~3分鐘後，表皮呈現金黃色澤，再用大火30秒加熱，把油逼出

就可起鍋食用了

裡面有附一包麵包粉，是用來測試油溫的~

SUNNY第一次炸丸子，經過了心驚膽跳的 "炸丸" 過程，終於可以品嘗甜美的果實好吃的芋頭丸了!!

賣相還不錯，炸好之後完全沒變形耶!

炸丸之後的芋頭丸子香味四溢，整個屋子裡面都是芋頭丸的香味呢!! 

每顆都金黃飽滿，這時不管它才剛起油鍋，立馬來一顆品嘗先(小心燙唷~~)

【芋頭媽媽】黃金芋頭丸，使用大甲檳榔心芋頭製成，品質好、口感佳，是好吃的秘訣之一

切開來看，芋頭丸的色澤是淡淡的粉紫色，感覺應該是無添加色素喔!!

(市售的芋頭產品總是紫的很不自然，吃起來都覺得很擔心@@)

表皮只有薄薄一層麵包粉，內層的芋泥餡飽滿扎實，皮薄餡多，吃起來很過癮呢!

外皮炸得酥脆，內餡口感帶有Q彈，芋泥略為彈牙，不像一般芋頭丸鬆鬆垮垮的；一口咬下滿嘴的香甜濃郁的芋頭香，甜度只有微甜，這點很深得我心呢!!

以前在喜宴上吃的芋頭丸都好甜，吃2顆就很容易膩；

【芋頭媽媽】黃金芋頭丸微甜的口味讓我一連吃了好幾顆XD 

而且SUNNY中午炸好，吃剩的放冰箱，晚上又拿出來放烤箱烤熱一下，美味一樣

不減喔!! 

 【芋頭媽媽】黃金芋頭丸真材實料看得見，料理方法也算很簡單，很適合年節時候多上餐桌。

(未完待續................) 

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