保存期限：常溫2天，冷藏1星期

河粉蛋餅皮為熟食，除了可代替蛋餅皮外，也可做壽司唷！

調理方式：將蛋汁倒入平底鍋中，覆蓋河粉皮，待蛋汁凝固，即可翻面，加進自己喜歡的食材再捲起來後切一切就行了。

河粉皮壽司作法：河粉皮上面鋪上紫菜片，放入喜愛的食材後，加上沙拉醬，像壽司般捲起，切成小塊即可。