20幾年來，鍾師傅堅持以傳統秘方與最新鮮的食材，來維持產品新鮮及風味。經許多老饕老顧客的要求，鍾師傅將多年來的傳統堅持手藝再次發表出來。
真正傳統萬巒豬腳的特色，主要在於它的特殊製作過程，及獨特的醬料，所費的功夫相當繁瑣。但，唯有堅持傳統的步驟，才能完全保有萬巒豬腳的古早味。鍾師傅遵循古法製作及配方，加上食材本身要求新鮮，嚴格控管品質，絕不添加任何防腐劑與色素。全程遵照古法細心製作，自然能滷出不油不膩的古早好味道。
特選經過CAS認證豬前蹄富彈性之腳蹄，肉質鮮嫩富彈性。將去毛、修皮等等處理過後的豬腳放入感情深厚的老滷，加上獨家調理的數十種中藥包，經過幾小時的慢火熬滷，豬腳柔嫩的香甜美味，讓人無法抗拒。獨特的切片處理，讓豬肉呈現猶如大理石般的肌紋，油花分布勻稱，肉質鮮嫩富彈性，肥肉甜美而不膩富膠質、瘦肉不澀且嫩中又帶香、Q，還帶有獨特香味，是萬巒豬腳最佳的搭配方式。!
鍾師傅萬巒豬腳吃起來不膩，皮、肉、筋，韌性中帶點QQ的感覺，十分爽囗，加上香醇的沾料(沾什麼都好吃)，使人印象深刻，吃了還想再吃！溫熱後更飄香，冷藏過後更Q喔!!因堅持食材及滷功，這稱為”黃金豬腳”的數量，每天都有一定限量，所以嚐鮮請提早訂購喔!!
