老店新開-阿嬤の小麵館-買麵送小菜,買小菜送飯!
原本在瑞安公園旁的一家不起眼小店,招牌掛著"食為先餐坊"(瑞安街113號),之前原本是一家賣便當簡餐的小館,現在改賣麵,原本不起眼的小店,賣著懷念的媽媽口味的東西,現在竟搖身一變,成為一家溫暖的小麵館!
目前該店正在做改版促銷活動,大門上掛著"買麵送菜.買菜送飯"的活動布條,原本就蠻愛他們家庭風味的飯菜,現在竟然改賣起麵來了!原來是老闆娘要把她秘藏多年的"煙燻沙茶滷味"推出來,我點了個-油豆腐細粉(50元)搭一份免費的滷味拼盤(30元),同伴小肚子點了個滷味拼盤(30元),送了一碗雞汁飯(15元),划算!等麵的同時,趕快來試吃一下滷味吧!
它的風格是類傳統滷味,不像現在浮濫的加熱滷味,口感香、Q,越咬越有滋味,哇!好久沒吃到這種風格的滷味了!跟一般市面上滷的軟爛要靠醬汁才能吃的滷味,大相逕庭,入口一股微微的辣跟香氣充滿口腔,沙茶的甘甜持續到吞入腹中,好特別的味道!從沒吃過這種口味的滷味,厲害的是,連最難煮出味的素雞、鴨米血中間也都能完全入味,豆干、甜不辣都好吃,不得不佩服老闆娘的手藝呀!它的醬汁也很特別,有一股特殊的香氣,老闆娘說這是鴨醬,還真是不錯呀!不沾醬本身就很夠味了,沾了醬讓我超想配一杯啤酒的呀!
麵還沒來我的菜都快吃完了,同伴說他的雞汁飯非常好吃,我試了一小口,馬上決定再點一個拼盤就可以再送一碗雞汁飯,因為一小口不太夠!雞油香氣足!雞醬汁甘甜有深度!味道有像團購大熱門商品" 阿公の調味包雞肉飯"那種在地嘉義口味!誇不誇張,各位大大請自行前往品嘗與體會吧!
我的油豆腐細粉來了!有兩塊油豆腐、兩顆餛飩、兩粒魚丸、蛋絲、海苔,賣相還不錯,喝了口湯,清甜香醇,清淡系的湯頭,有多層次的味道,順口不油膩,沒有一般麵店大骨湯頭的腥臭味,好喝!老闆娘說餛飩是一大早他自己去市場採買的,個頭不大也不小,餛飩皮也不會像溫州大餛飩那樣爛爛的;而魚丸也是老闆娘自己做的,竟然給我有當年吃到蘇澳港邊魚丸湯的懷念滋味,讓人一口接一口!
滿足了口腹之慾,我決定下午回家前再去買些滷味跟家人分享,麵類方面(30~60元)我決定下次再試吃看看老闆推薦的麻醬麵,該店的麵種採用細拉麵,想必咬勁口感應該還不錯,飯類的話(一律15元,夠經濟了吧!)除了雞汁飯之外還有魯肉飯,當然還有一些老闆娘自豪的家常小菜,詳細內容等我下回品嘗過後再敘吧!!如果您有機會也去吃過以後,大家再來交流一下心得唄!