【美食試吃】超有媽媽味道的亮亮食堂，豬腳肉燥麵超好吃！

這些超美味的小吃，完全是記憶中的媽媽味

而且居然是在網購能買得到！

現代人工作真的超忙碌的，小編有時候下班到家都七八點

這時想自己煮一頓最好能在10~30分鐘內完成

才有多的時間可以充實自己（追劇、玩遊戲）

其實自從換工作後，只要有心力就會盡量自己煮

因為要吃得健康安心真的不容易

今天試吃這家亮亮食堂

完全符合讓人安心的標準而且還能挑戰10分鐘上菜

這次試吃好幾份商品

收到時都採用真空包裝，乾淨衛生

亮亮食堂的商品比較偏滷味、滷菜類

但並不是網購常見的煙燻、麻辣或冰鎮滷味

而是家常滷菜份量店家說是1~2人份

但其實小編是吃起來，覺得大概2~3人吃沒問題

這次收到的共有豬腳，爌肉、筍干、貢丸、大腸、肉燥跟白麵條

小編的做法很簡單，除了筍乾、肉燥跟白麵外

豬腳、爌肉、貢丸跟大腸退冰後丟到電鍋加熱

其實退冰後就可以看出來滷汁的顏色很漂亮

從商品的表面光澤度也顯示食物新鮮

因為只是加熱所以非常快電鍋就跳起來了

用瓦斯加熱可能不用10分鐘就可以撈起

因為要讓同事一起試吃大腸跟貢丸

小編都有使用料理剪剪過

因為小編超級愛吃大腸的，所以立刻就來試吃

雖然愛吃，但超怕會吃到臭臭沒清乾淨的腸子

幸好腸子沒有異味只有滷汁的鹹香

也沒有那種化學添加物太多的脆感

而是軟Q的口感

貢丸也很好吃，不會太脆有加硼砂感

紋理漂亮，肉汁Juicy，有手工感

再來這個爌肉真的超厲害的

必須說首先是店家選的肉質很好

肥瘦適中，滷得透徹，而且肉質軟爛

這個所謂的爌肉跟外面吃的爌肉飯是不一樣的

因為沒有上面那一層厚厚的豬皮

因此肥肉減量許多，直接吃到的是精華部分

超大塊的爌肉，一包裡面大約有5~6塊

2~3個人吃很夠了，也不會過量

豬腳也很好吃，亮亮食堂選用的是中段

超級大塊的豬腳，總共大約是兩塊

也是足夠2~3人吃

豬腳有帶骨，皮不會韌、太脆

換面來看看肥瘦比例

瘦肉約1/3；肥肉約2/3，算是很完美

吃到這裡才想到要稱讚一下亮亮的滷汁

小編自己是北部人，比較不喜歡偏甜的滷汁

但當然滷汁死鹹也是完全不OK

更恐怖的就是那種有加味精的

雖然吃的時候很好吃，但吃完口超渴

從文章開始，小編就說亮亮是媽媽的味道

因為他就是平常媽媽用心滷給你吃的菜

沒有防腐劑、味精，鹹甜都是中，也不油

除了最大塊的肥瘦肉之外

也有這個皮跟筋較多的

筍干的加熱小編是另外加熱的

因為怕跟其他滷味一起，會吸收太多滷汁

加熱方式其實當然電鍋或者隔水加熱都可以

亮亮的筍干不是單純只有筍絲

另外也有酸菜跟福菜

比較像是客家的筍干吧，個人非常喜歡

另外還是要強調這真的是媽媽味耶

不但不死鹹也沒有太酸的感覺

筍干口感不會太乾澀、太柴

白麵用滾水煮開後，大約10分鐘就撈起

口感剛好不會太軟又帶有Q勁

肉燥加熱很簡單，小編是用外包直接放在電鍋上

趁著內鍋升溫時同時加熱，就可以食用囉

把肉燥放到白麵上立刻變成肉燥乾麵

這肉燥麵超好吃的～也是媽媽滷出來的健康味

肉都是瘦肉，很鮮美，麵條Ｑ彈好吃

這個乾麵比很多知名的網購麵

像是曾ＸＸ、阿ＸＸＸＸ都好吃耶

這我自己能吃個兩碗沒問題

小編超愛吃麵，這樣一碗才40元 

也太便宜了吧！

如果把爌肉、筍干、貢丸、大腸加上去

就變成有小菜的乾麵惹

說真的對於小資女、上班族來說

回家這樣花個10分鐘熱個爌肉、筍干

再同時煮個麵，就能翹腳追劇囉

而且這樣一餐說真的如果是單身族

平均一餐大概花不到60元就可以吃很飽了

 

加碼演出

小編在網路上看到有小小廚師利用亮亮的肉燥

製作肉燥布丁喔，看起來超有趣的

 超有媽媽味的亮亮食堂

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