頂級聖多美 Claudio Corallo 手工巧克力

全聖多美唯一一家巧克力工廠─Claudio Corallo，

製作出號稱全世界最好吃的巧克力


品牌故事

今年59歲的Claudio Corallo
出生於義大利佛羅倫斯，1993年來到以生產可可豆聞名的非洲-聖多美島，在那裏他找到生命中第二寄託-可可。仿造葡萄釀酒的工序，使可可豆長時間發酵直
到散發出最佳香氣，烘乾後再以人工的方式去蕪存菁，Claudio Corallo不斷的嘗試及改良，只為了做出世上最美味的巧克力。

Claudio Corallo手工巧克力最熱門的商品有， 咖啡豆巧克力、生薑巧克力、 冰糖巧克力、橙香巧克力，還有最頂級的100%純巧克力。

相較於市面上的充斥頂級巧克力，Claudio Corallo手工巧克力更講求天然、原味的巧克力，沒有多餘的包裝更沒有商業的宣傳。




品牌精神

原始- Original       現在你終於可以真正快樂地品嘗到巧克力的原始風味
純淨-Pure            Claudio Corallo手工巧克力從可可豆到所有原料絕不參雜任何化學添 加物和人工香精。
堅持-Insistence    Claudio Corallo手工巧克力充分展現出義大利人對美味的堅持及狂熱。





可可豆產地

位於非州中西部幾內亞灣的兩大火山岩島 ─ 聖多美島及普林西比島。屬熱帶雨林氣候。
聖多美和普林西比在十五世紀被葡萄牙人發現，葡萄牙殖民者利用奴隸的勞力在十六世紀中葉將聖多美和普林西比變成了非洲最重要的砂糖出口地。十九世紀早期，
引進了兩種經濟作物：咖啡與可可。當地肥沃的火山土壤特別適合這些新的經濟作物，於是出現了許多莊園。由葡萄牙公司或是不在當地的地主所擁有的莊園幾乎占
據了當地所有好的農田。到了1908年，聖多美成了世界最大的可可產地，可可到現在還是該國最重要的作物。