[品嚐心得]一吃就上癮~員林正宗田園雞腳凍

若有破圖請按這兒http://dale1128.pixnet.net/blog/post/34161517

我想說到員林特產應該是以雞腳凍聞名全台！

這次體驗到令人吮指回味神魂顛倒的美味佳餚就是~

榮獲壹週刊雜誌名廚評審彰化員林地區雞腳凍名店第一名的員林正宗田園雞腳凍 

收到三包員林正宗田園雞腳凍，仔細一看收到有綜合，雞腳凍及鴨翅各一包，仔細看這包裝很講就喔～採用真空包裝，讓食物更保鮮～ 

 

而且採用夾錬袋設計當未食用完時方便保存，真的很細心喔！在包裝上也貼上了保存期限當然無添加防腐劑的雞腳凍要盡早吃完唷～ 

（正在剔牙的老爺：放心～很快的它們都會到同一個地方集合囉 ）

先來點店家介紹（以下取自田園雞腳凍網站）

坐落在員林大戲院旁的田園雞腳凍，店面並不刻意華麗裝潢，而透出一股樸實自然的在地風味。羅老闆年輕時為藥師，為了愛吃雞腳的老闆娘，夫妻倆開始接觸雞腳凍的研發。剛開始的數年，兩人一面工作扶養唸中學的兒子，一面試盡了各種中藥與滷汁融合，好不容易才找到了最適合滷雞腳凍的秘方。之後雞翅凍、雞胗凍、鴨翅等等商品的人氣也隨之扶搖直上。員林當地本為著名醃梅產地，Ｑ梅便也成了田園雞腳凍的熱銷產品之一。
（以上取自田園雞腳凍網站）

 

鴨翅凍真空包裝 100元

 

這款鴨翅的口感和雞翅凍炯然不同，鴨翅凍吃起來皮好Q而且肉質很韌實，在口中細細咀嚼，嗯～骨香四溢，皮Q、筋脆讓我不禁一口接一口啊！ 

 

這款若是冷凍只要退冰後即可食。要是吃不完冷藏保存即可。

 

吃完鴨翅再來個正宗招牌雞腳凍囉～

 

雞腳凍真空包裝 150元 500g/16-17隻  

田園雞腳凍採用CAS認證的新鮮雞爪，店家細心的剪指去大骨，使雞腳看起來不只美觀，在吃的時候也更好入口，老闆使用了十多種中藥材及獨門藥包，慢火熬煮並且在熬滷的過程中，將不斷浮上的油脂刮除，所以在吃的時候發現一點也不會感覺到油膩喔！

 

雞腳凍吃起來香Q好有嚼勁，淡淡的中藥香味，入口後盡是雞腳的膠質，好吃又沒有油脂的負擔真的好讚喔！ 

 

不用加熱打開就可以吃囉!超方便的啦~再看一下這晶瑩剔透的雞腳，不起眼的大腳，變成香Q美味的零嘴，讓人吮指回味愛不釋手喔～ 

 

綜合包真空包裝　150元 500g/包

綜合包裡有除了有雞腳凍外還有雞胗凍和雞翅凍喔!(太超值了吧!) 

 

我很喜歡吃雞胗，但是又要怕吃到滷的不夠爛的雞胗，有時咬一咬又要把筋吐出來(滷不爛的壞處就是無法下肚啊呀)滿心期待的來品嚐雞胗凍囉～ 

 

先咬一口測試一下～

天啊！好好吃喔！整個雞胗滷到膠質凍出，而且軟Ｑ彈牙，口感紮實外滷的很軟嫩，越嚼越有勁而且筋的部份也可以輕鬆咬下，這款雞胗凍真的好讚喔！ 

 

再來個雞翅凍囉~

看到這雞翅凍了沒？我猜這雞翅一定有選過，不然不會每支都這麼有肉唷～

滷的香噴噴的雞翅，一口咬下，滷汁入味到骨唷～ 

 

每口都包覆著滷味的香氣，而且滿口都好有膠質的感覺，好吃到差點把自己的手也給吞進肚裡去囉～ 

 

吃冰的就好好吃喔！不過我也想來試試看吃熱的咧～哈！

 

 

拿了一些蒸熱來吃～（老闆看到不要罵我嘿～ ）

    

天啊～～～天啊～～～～ 

夭壽喔～～～冰的就很好吃，沒想到熱的也超讚的啦～ 

冰的雞腳凍超有口感的，而熱過的雞腳口味不輸港式飲茶的雞腳唷～

放入口嘴裡一下只要輕輕的吸一吸，舌頭喇一喇，就能輕鬆將骨頭吐出來囉～所以這雞腳滷的超軟爛的啦～ 

雞胗就不用說了，整個好吃到不行，冰的吃起來很有咬勁，熱的吃起來超級香的，其它的呢？自己想囉～ 

蒸過的雞腳凍會有滷汁跑出來，告訴大家～請不要浪費喔！把滷汁拿來拌飯，不用配菜就可以嗑掉一整碗的白飯囉～ 

看到這裡有沒有一直吞口水啊？ 

呵～想要一嚐美味的雞腳冰嗎？

以上純屬個人試吃心得，對於口味每個人不盡相同，謝謝店家
 

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