[美食] 人客啊！照過來～照過來...巴菲特的最愛～安格斯紐約客牛排

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認識我的朋友們都知道我很喜歡吃牛排，三不五時就會糾我家千千拔去吃牛排，不過有時千千拔不想出門時怎麼辦？當然囉～冰箱裡一打開我有袐密武器..嘿啦～我有偷偷備貨啦！ 

今天和大家分享一下喬大海鮮屋安格斯紐約客牛排，為什麼要和大家分享安格斯紐約客牛排咧？因為....那ㄟ架便宜！喬大海鮮屋安格斯紐約客牛排一塊重逹300g，現在只要...＄255元喔！

擦亮你的眼睛~你沒有看錯喔！真的只要255唷～  

看看這油花分佈，美國Choice級.不只肉好，最重要是直逼11盎司唷！連股神巴菲特都很愛呷喔！  

 

其實千千拔並沒有很愛吃牛排，他的最愛是海鮮類，尤其生魚片是他的最愛，因為我的關係現在他較常吃牛排囉！記得以前千千拔還曾經問過我，安格斯是不是一家店？當然也有店名叫安格斯，不過並不是安格斯店的牛排才叫安格斯牛排啦～ 

安格斯是世界著名的肉牛品種，選用安格斯肉牛的前腰脊肉(Strip Loin)部位製成紐約客牛排，肉質與沙朗接近，大理石油花(Marbling)分佈均勻，但肉質較沙朗略粗，所以建議烹飪時以不超過7分熟(Medium Well)，才能充份享受紐約客帶勁的嚼感唷～

每個人煎牛排的方式不同，你可使用一般的沙拉油或不放油，我則使用安佳奶油來煎牛排～   

煎的方式很簡單，熱鍋後加入安佳奶油，用中小火放入牛排，煎約１分鐘蓋上蓋子，中火煎烤後再翻面（悶的時間長久決定幾分熟）煎至自己喜歡的熟度即可上桌（表面畏稍煎金黃色才會有香味唷！）

小技巧(冒血水即翻面，將肉汁封住，以免肉質老化)

突然間覺得大廚上身看看這牛排煎的多漂亮啊！ 

  

超份量的安格斯紐約客牛排，我沒有使用任何調味料，只用奶油乾煎就美味上桌囉～(不過說真的對我來說稍稍熟了點~哈!這次的火喉有點失準)

因為家裡沒有岩鹽了，只有蘑菇醬不然只要灑上岩鹽就超美味囉～

先來品嚐原汁原味的安格斯紐約客牛排囉！

嗯～鮮嫩的肉質很有嚼勁，吃的到牛肉的鮮甜滋味，並沒有腥味！

不過千千拔習慣沾醬吃，所以我也準備了蘑菇醬囉～

  

嗯～好吃有嚼勁的安格斯紐約客牛排，真的超好吃～這款牛排是屬於較有嚼勁口感的部位，所以以千千來說就沒法吃囉！呵～

當然煎了我愛吃的牛排也要幫千千準備她的最愛囉～

薑薑～海帶結  

 

千千很愛吃海苔，所以像海菜海帶類的她都很愛，炎炎夏日今日來和大家分享一下冷盤，不過這海帶結不是打開就可以吃啦！要先洗過泡過然後再來炒唷～

 

準備的材料真的超簡單：海帶結，食鹽，香油，薑絲

你沒看錯，真的只要這四樣喔！

烹調海帶前用水浸泡兩到三小時，中間至少換一至兩次水，浸泡時間不超過六小時為佳，避免造成過多水溶性營養素流失。

鍋子加熱後放入薑絲和香油拌炒，然後放入海帶結拌炒，加入食鹽調味就可以起鍋囉！(起鍋後可以再淋一些些香油，視個人口味而定囉！)

炎炎夏日放到冰箱就變成很讚的冷盤囉！

這款千千超愛吃的，之前都是炒海帶芽，這次嚐試炒海帶結也是很讚喔！吃完飯後剩一些些沒吃完我放餐桌上，沒想到洗完澡出來看到這小妮子在偷吃呢～

 

這冷盤在夏天吃很讚，而且這一包海帶結只要29元，沒錯～超便宜的喔！一小包可以炒出一大盤唷！喜歡吃海帶的朋友可以試試看囉～  

愛吃鳳爪的我，有時會到市場買無骨鳳爪，喬大海鮮屋的煙燻無骨鳳爪味道也超讚，而且解凍後就可以吃囉！

 

不過今天我想吃熱的～天生背骨嗎？海帶結吃冷的，鳳爪吃熱的..哈！

 

蒸過的煙燻無骨鳳爪會產生一些湯汁，雖然原本就有湯汁，不過因為用蒸的方式，所以會有更多的湯汁，這個千千拔說剛好可以用來拌飯，呵～真聰明唷！退冰後直接吃的話口感較Q，而加熱後的鳳爪吃起來較為軟爛，不過不管哪種口感都超讚超正點的唷！  

以一包69元來說算是平價，在吃的過程中感覺到好有膠質喔！而且很唰嘴，會忍不住一口接一口的往嘴裡送唷！  

我想喜歡吃煙燻無骨鳳爪的朋友們，這家的煙燻無骨鳳爪可以嚐試看看，味道挺不錯的，我千千拔也超喜歡的唷！

以上分享我的美食心得給大家參考囉!

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