[美食] 史家庄方便廚房~牛肉湯+花枝丸‧飄香60年的傳統美味！(試吃)

(若破圖請見http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/35318707) 

 

 

肚子餓了嗎？狡兔今天要介紹史家庄的產品喔！ 

本次試吃的品項是牛肉湯及花枝丸，在此感謝店家的款待~~

 

 

 

咱們先來看看牛肉湯，採用澳洲牛肉加入調味秘方等材料。

哇賽！眼前這5人份左右的牛肉湯， 

重量900g比我想像中的還要大包耶！ 

甚者，店家還貼心附上產品的烹調說明。

 

 

 

 

首先，將切塊的紅白蘿蔔丟入滾水中煮熟，

水量約牛肉湯的3~4倍。 

(P.S. 那個紅白蘿蔔要自備喔！)

 

 

 

 

接著將退冰的牛肉湯倒入鍋中，湯滾後關火灑上蔥花即可！

超簡單的調理步驟對吧？

(P.S. 蔥花也是要自備喔！) 

 

 

 

熱湯的當下，兔媽同時煮了一鍋麵，

因為我們原先就計畫好這天的晚餐要吃"牛肉麵"~~

(P.S. 選用好勁道的麵條，這當然也要自備！XD)

等麵熟成後撈起來放在牛肉湯裡就大功告成了！

 

 

 

 

狡兔平時很少有機會吃到清燉牛肉麵呢！

這碗麵色彩繽紛，看上去不比紅燒牛肉麵遜色~~

兔媽起鍋前試了一下湯頭，鹹度剛好就沒另加鹽巴。

 

 

 

 

 

不是我要說，這肉質真的超軟嫩！

平常吃牛肉麵很怕吃到那種柴柴硬硬的，

史家庄的牛肉不但入味而且很好下嚥，

筋的部份也不會尷尬地卡住牙縫唷！

 

 

 

麵條又不是主角，所以Who care？跳過跳過~~

(哈！似乎還是搭配"粗麵條"會比較過癮些。 )

 

 

 

 

這湯頭......清淡卻不平淡！

蘿蔔湯的甜度與牛肉湯的鮮度合而為一，加上些許蔥花，

鮮甜順口很好喝！兔媽嚐過後也大力推薦呢~~

市面上紅燒牛肉麵的湯頭多半過鹹，所以我都喝得少，

但這碗清燉牛肉麵讓我一滴都不想放過！

 

 

 

接下來要介紹的花枝丸，也是非常豪邁的家庭號"一斤"份量！ 

 

 

 

 

兔媽先前都是直接把花枝丸下鍋油炸，

由於店家建議"水煮過再炸"，我們就乖乖照著做了。 

 

 

 

 

儘量把水瀝乾再下鍋炸，避免油爆。  

 

 

 

 

接著等炸到自己喜歡的顏色就OK啦！

我發現他們家的花枝丸長得滿隨性的，大小也有點差距。

 

 

 

 

炸好後，我提議兔媽在花枝丸上灑一些黑胡椒，

結果三歲的外甥女阿蓁一看到熱騰騰的花枝丸就跑過來說：

「 我要吃......啊我不要吃這個！(指著黑胡椒顆粒) 」

呃，狡兔阿姨我只是想營造一點味覺上的刺激嘛！   

 

 

 

 

剛起鍋的花枝丸超香的~~ 

裡面揉合了鹽、糖及調味秘方，堅持不加防腐劑！

吃它之前，我一直以為花枝丸大概都是那個味，

不過咬下第一口之後真的有驚豔到！

它的滋味跟我以往吃過的花枝丸不同，好吃！

(我也不太會形容啦，總之很合我的胃口。)

 

 

 

 

裡頭包覆高比例的成塊花枝，真材實料！

吃起來質感彈牙、鮮美無比喔~~

話說狡兔這天晚餐一連吃了兩顆花枝丸，

若不是因為兔媽炸得不多，我還真想吃第三顆！ XD

 

 

 

我敢發誓，這家很對我的味！讚讚讚~~    

饕客們千萬別錯過這傳承六十年的好味道！