滷獲人心的幸福～曾記巧口滷味坊

相信嗎？吃滷味也能讓人感覺幸福！巧口滷味以八角、甘草、花椒、肉桂、桂枝、小茴香等十多種中藥材與自行研發的秘醬滷製而成，甘甜不死鹹的風味全來自果糖與台糖二砂。這次要體驗的是來自高雄鳳山的曾記巧口滷味，曾獲多次媒體採訪報導的好滋味，讓我非常期待可愛的幸福三寶媽所製作的滷味，會是怎樣香噴迷人的風味？



在收到包裹那天，管理員先生還好奇的問我，我到底買了多少滷味奈ㄟ加重。  聽到這句話，我知道自己的嘴巴已經微笑撕裂到耳後根啦~~不難想像豪氣大方的曾記每每出手這麼重，讓品嚐體驗的人備感窩心啊！(挖馬西~~ ) 廢話少說趕緊上樓聞香去~~



從紙箱裡拿出來，算算有9包滷味，但你以為只有這樣嗎？仔細看背面的品項標示貼紙，1、2、3……10、11，數一數有11種口味耶~~(又是一陣傻笑) 這麼多可得花費一些時間才能吃完，我想這下照片又要破表了。



曾記滷味以真空包裝封袋，側邊有易撕切口的設計，再看背面琳瑯滿目的滷味品項，真的很豐富耶~~利用貼紙來標示每一種口味，既省目又方便；製造日期與保存日期則打印在袋底，提醒消費者在賞味期限內盡快食用完畢。



小鳥蛋
焦糖色外皮加上金黃色蛋黃，有一股迷人的焦糖香氣，一口咬下盡是鬆軟綿密的蛋香，外皮Q彈不硬，不會過於乾澀難入口；我跟小妞都是滷蛋控，不管大顆小顆的滷蛋，都能讓我們為之瘋狂，而小鳥蛋正是小妞的菜，一口大小剛剛好，這包小鳥蛋就讓她包了。



雞小翅、小腿、鴨爪
雞小翅和小腿色澤偏白，原以為味道會很淡，一吃之後讓我大為讚嘆，味道很像我老媽自己滷的那種媽媽味，很純粹的醬油和蒜頭風味，雖然沒啥醬色，但經由老闆慢火細熬，將皮下的膠質全都燉煮出來，表皮沾滿了豐富的膠質凍，吃來肉質鮮嫩甘甜不柴，還帶有濃郁滷汁的迷人香氣！

鴨爪就是要嚐它的彈牙Q脆的口感，尤其是帶蹼的皮特別好吃，咬起來卡茲卡茲的，就像吃涼拌海蜇皮一樣脆口；鴨爪的滷汁更為濃郁鮮香，看電視時最適合來上幾根消磨消磨，這似乎已是不成文的定律了。



鴨胗頭 (口香糖)
爽脆的鴨胗頭又名口香糖，老闆採購新鮮未處理的鴨胗頭，親自徹底切開洗淨處理之後，再經過滷汁滷製成口味香Q彈牙的脆腸，爽脆且具有嚼勁的口感，讓人吃了回味再三~~ 我好愛這鴨胗頭，不僅口感爽脆，香濃的滷汁全都巴在上面，每一口都是幸福的美味。



鴨腸
相較於鴨胗頭，鴨腸的脆度就略差一些，不過一樣香Q彈牙；包裹著濃郁滷汁、脆而不韌的脆腸，搭配酸菜一口吃下，脆脆的酸菜加上Q彈的鴨腸，喝上一口冰涼啤酒，真是爽快啊！



豆乾丁
會噴汁的滷豆乾丁小巧有味，一口一個恰恰好，滷製時間抓的精準，豆乾丁滷的飽滿含汁不乾硬，讓大人小孩都愛吃，我家小人兒就超愛吃的，和她喜愛的小鳥蛋一起搭著吃，開心的哩~~



豆皮
有別於一般市售厚的豆皮，老闆選用較薄的豆皮來滷製，豆皮吸收了飽飽的香濃滷汁，一口咬下豆皮柔軟甘甜，嘴裡充滿豆香而沒有油蒿味，沒想到這滷豆皮很合我家老爹的胃呢，兩三下就吃光光了。



鴨胗
很多人不敢吃內臟類，就怕洗不乾淨會有味道，老闆每日新鮮採購後，以手工一個一個清洗去膜，表面特有筋膜帶有韌性，加上裡面密實軟嫩的肉質。經文火熬煮後，鴨胗個個吸飽滷汁香氣，吃來有香Q軟嫩，綿密紮實又帶點咬勁的口感，真是ㄙㄨㄚˋ 嘴！

海帶
海帶要滷的進味著實要一番功夫，這海帶不僅有味，軟硬適中的口感連海帶結的地方，都能輕易咬斷，小妞一吃就愛上了，想當然爾，這包滷海帶又納入她的手中了。含有豐富營養礦物質的海帶，對健康是非常有益的，但也因為海帶富含碘元素，懷孕期和哺乳的婦女不宜過量食用喔！



揪感心的曾記不忘附上滷味的好麻吉–酸菜，有分原味跟辣味2種，而且大手筆的裝滿2袋。看來三寶媽還真有江湖人的豪爽！  話說這酸菜雖是配角，但要炒到香氣夠又不失酸菜本身的鹹酸味，若沒真功夫還真炒不出好滋味呢！我愛吃辣，這辣酸菜適用朝天椒和高湯，再加上特選酸菜炒製而成，麻麻辣辣的口感令人吃過就難忘記，享受滷味時再夾上一口辣酸菜，真的很夠味！推薦給愛吃辣的冰友喔~~原味酸菜吃來則是酸甜味恰到好處，不會死鹹，單吃或配飯也很讚唷~~



這次除了有好吃的滷味，親切的三寶媽還附上一對可愛公仔娃娃(小鳥蛋＆豆乾丁)吊飾、100元商品折價券，以及手寫貼心小卡，願曾記天天高朋滿座、人客旺旺來！



我和小妞一直是喜愛滷味的滷味控，這次的曾記滷味大多是小妞包辦掉了，看她吃的開心我也跟著開心，我們一邊吃著滷味一邊看海棉寶寶和喜羊羊，還暢飲無糖綠茶呢！其實幸福也可以很簡單，就像曾記巧口滷味用心滷製的好味道一樣，吃在嘴裡幸福在心裡。 

愛吃滷味的冰友啊千萬別錯過這味ㄟ唷~~