[美食] 煎煮拌滷樣樣美味，家裡不可少的非常好醬『崴記XO醬』

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崴記老闆本身是一位廚師
因為做的XO醬料好實在，使用的食材都是親自挑選純手工製作
堅持不添加防腐劑，直接食用或拌麵拌飯都很讚！
這麼費時又用心做成的XO醬，希望與喜愛品嚐美食的愛好者一起分享
【試吃】香辣ㄙㄨㄚˋ嘴，教人一吃難忘的崴記XO醬滷味


         
上篇介紹完令人滿意的滷味之後，接下來的XO醬要繼續征服你的味蕾！
好了，宅媽就不多贅言，直接進入主題吧！


崴記xo醬  300元

成份：干貝、蝦米、紅椒、蒜頭、食鹽、食用油



一開瓶迎面撲來一陣香氣，蝦米干貝的精華全都在裡頭
彷彿大海裡的鮮味都濃縮進來了，濃郁香醇，鹹鮮微辣令人沉醉
好想來碗白飯配著吃~~  





老闆下手真豪爽，整灌滿滿的金黃干貝絲，隨便一夾就是一大撮
唉唷，實在忍不住啦！嚐一口先~~
入口微微的辣不斷刺激味蕾，雖然有點辣但非常涮嘴喔！
干貝和蝦米的鮮味十足，越嚼味道越香濃
鹹味適中不會死鹹，即使單吃也不會越吃越口渴，滿嘴澎派的海味，好舒服啊~~


接著就用XO醬來做簡單的料理吧！

XO醬鮮味炒飯



利用家裡有的材料與崴記XO醬、隔夜白飯爆炒出香噴好吃的炒飯
讓海味更加融為一體散發迷人的芳醇


  
炒飯裡融合高麗菜的爽脆甘甜，還有蝦仁的鮮美，以及靈魂角色–XO醬的濃縮鮮味
一口吃下集結各種滋味，讓簡單的炒飯味道層次分明卻能如此match  
這道炒飯破例讓妞兒比平常硬是多吃了半碗飯唷！ 


櫻花蝦xo醬  270元

成份：櫻花蝦、干貝、蝦米、紅椒、蒜頭、食鹽、食用油



蝦 蝦 蝦 蝦~蝦 蝦 蝦 蝦~
有沒有看到？真的是滿蝦好物來著，依然是好香好濃的味道啊~~





人家是滿城盡戴黃金甲，阮是滿蝦盡戴黃金殼
一閃一閃亮晶晶，身上不斷閃耀金色光芒，真的好美呀！
吃起來的口感有點ㄎㄠˊㄎㄠˊ作響
辣度還是有，不過我個人覺得比崴記XO醬來得不辣
至少我家小人單吃沒聽到哀哀叫，應該是OK的   

  

櫻花蝦XO醬蔥爆蟹管肉



將蟹管肉洗淨抓點太白粉(蕃薯粉)，用熱水汆燙一下撈起瀝乾水份
煸香蔥白薑蒜，下蟹管肉拌炒，再加入櫻花蝦XO醬
香噴下飯的蔥爆蟹管肉就完成囉~~


  
肥美的蟹肉清爽鮮味，多了櫻花蝦XO醬的加持，味道更是加乘好幾倍
不論是配飯拌麵或當下酒小菜，即使是隔餐帶便當都非常適合唷！
妞兒好愛吃這味櫻花蝦，再加上蟹肉一起拌炒
當天一個人就包辦了半盤多~~宅媽我的成就感超高的  


小魚乾辣椒醬  150元

成份：小魚乾、蘿蔔、紅椒、蒜頭、豆鼓、食鹽、食用油



這罐小魚乾辣椒醬與前2款XO醬不一樣
啥？哪裡不一樣？阿不就是寫了〝辣椒醬〞3個大字
是哩~這的的確確是辣醬來著……因為好辣呀！   
是說，比起前2款的話，真的有比較辣






  
不過這小魚乾辣歸辣，該有的香氣還是有
碎菜脯爽脆鹹香、小魚乾鮮味，加上辣椒的辣度
味道濃重卻不鹹，沒胃口的時候只要加一點小魚乾辣醬，就能扒光一碗飯呢！
早餐用這個夾饅頭或土司也很讚唷！寫到這兒又開始流口水啦~~



魚乾辣醬炒鮮蔬



有蝦有蟹有肉也要來點青菜，營養才能均衡咩~~
清炒一盤萵苣這個辣醬，將蔬菜的清甜更提出來
萵苣爽脆的口感，一點辣搭上菜的甘甜滋味，在嘴裡迸出美麗的火花~



最後這道菜沒幾下就被大家KO掉了，以往只是用蒜頭爆香清炒，只有單一滋味
不過加了一些小魚乾辣椒醬，味道變的豐富多了
加一匙就是人間美味，試試吧！各位宅婦們