[美食] [食]20110928愛評飯團：陶禮君帶路吃逸鮮棧：漬物、清酒篇

 

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20110928愛評飯團：陶禮君帶路吃逸鮮棧：漬物、清酒篇：

愛評網口碑券：愛評飯團開團！美食家陶禮君帶路吃特色日本料理！免付費！

這一餐豐富的程度遠遠超過一般的愛評網口碑券內容，逸鮮棧面臨愛吃鬼軍團有如葉問一個打十個還能保持一貫的從容與優雅，品嚐這十二道料理能體會出美食家陶禮君開給逸仙棧的菜單並不簡單，逸仙棧全體停休全面應戰，阿銘師與小林師在前以細膩的手法（江戶前）、刀工呈現每一道料理，而後方的支援部隊也不含糊，切水果的手法明顯與愛吃鬼在家裡切水果高明太多，Benson督軍在後注意每一個小細節，還有臨時加碼的安可餐（金面蝦佐塔塔醬）以及日本清酒可以慢慢享用，最後美食家和京站百貨還有提供伴手禮，愛吃鬼們心滿意足的回家了。而這十幾道料理都非常有特色只好分成幾篇（生魚片、握壽司篇、十道佳餚篇、漬物、清酒篇）！

大合照：

愛評網　秋宴

很貼心，裡面寫著今天的菜單！

餐具

並非制式餐具，每人面前的餐具並不相同，是店家遠赴日本從各大名窯中精心挑選的！

奉茶

茶壺下方的燭火溫熱著茶水。

漬物

年輕的師父所研發出來的各式漬物，令人垂涎三尺，每一種都好美味！

漬物中我最喜愛這一道：義香蕃茄！

清酒

Benson敘說喝酒的器皿與介紹各種酒類知識與看法。

盛酒的器皿隨著生產工藝的演變而有各種不同的變化，夏商周使用陶器與青銅器，秦漢使用漆器及玉器，魏晉南北朝以後以瓷器為主，現代則盛行玻璃，在此時此刻，我選擇中間的酒杯！

當酒滿出玻璃瓶時算是店家招待，而木製容器據說能抑制刺鼻的酒味。

我的酒杯有清酒了，人生中的第一杯清酒！

幕後花絮

展現刀工的阿銘師

正在炙燒生魚片的阿銘師

捏握壽司的小林師

製作甜點的不知名師父

逸仙棧外觀

很容易讓人誤以為是水果店的逸鮮棧

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名稱：逸鮮棧
網址：http://www.wretch.cc/blog/station500
電話：(02)27253555
地址：台北市信義區忠孝東路四段500-5號