[美食] [食記]20111028三井本館

請參閱 恆毅的窩 [食記]20111028三井本館

20111028三井本館：

夕陽西下，晚餐時間到了～

來到農安街，土包子剎那間有種錯覺，怎麼有好幾家三井啊！三井本館、上乘三井、極壽司，我到底要去哪一家呢？呼～傻呼呼的直接進去問三井本館的服務人員就這樣被引進三井本館啦！

在服務人員引導下，我們被引到吧台位置，雖然私人空間較為不足，不過可以觀看師傅們精采的手藝也有另番收穫！首先映入眼簾的是餐具，筷子很明確的印上「三井」字樣，而筷鎮為樹枝狀別具巧思，材質或許是煙燻至竹碳程度再以生漆上色的孟宗竹，茶杯所裝的為烏龍茶，而擦手巾有淡淡薰衣草味，能適度讓忙碌緊繃的身心獲得喘息。

師傅們因為大客滿而顯得非常忙碌，想必以後也不用等團購券了～

驚～真的是爆滿～

人生地不熟的情況下，選擇了「上乘精選料理」及「季節特選料理」！

上乘精選料理：生魚片：

依然喜歡用紫蘇葉包覆生魚片進食慢慢享受紫蘇葉所帶來的香氣，可惜今日的生魚片或許油脂不足，無法體會到油脂在嘴中化開那一剎那的鮮嫩甘甜～

季節特選料理：生魚片：

滋味同上。

上乘精選料理：海膽准山：

在山藥細片鋪上海膽，淋上醬油，雖然能體會到海膽所帶來的海味與生藥的脆爽，不過海膽入口即化的口感也相對淡化許多，還是喜歡單純享受那一種入口即化的口感！ （請參閱：[食記]20110207許記生魚片的日本馬糞海膽）

季節特選料理：魚肝：

在日本有所謂的「西有河豚，東有鮟鱇」，此足以說明鮟鱇魚的美味，肉質相當鮮美！不過後來有小道消息說可以選擇生蠔，殘念～

上乘精選料理：龍蝦沙拉：

看到友人吃得津津有味，真想搶來吃～

季節特選料理：大鮑魚沙拉：

氣勢上似乎比龍蝦沙拉弱上許多，殘念～

後來旁邊出菜的小鮑沙拉，這款氣勢好像比較好說！

上乘精選料理：紅喉鹽燒：

不得不稱讚一下，此到料理讓我重溫上個月在逸鮮棧享用的紅喉若狹燒，非常軟嫩好吃！（請參閱：[食]20110928愛評飯團：陶禮君帶路吃逸鮮棧）三井這道尚有魚卵可以享用唷！

季節特選料理：龍蝦起司味烤：

呼～又是龍蝦，又是非常美味的料理～

季節特選料理：喜知次：

軟嫩的深海魚類，很想再來一盤～

上乘精選料理：活鱈場蟹烤：

 

友人裝懂跟我說旁邊這兩顆是開心果，後來偷偷問服務人員才知道原來這兩顆為銀杏，給他偷偷的笑～

季節特選料理：鴨肝：

沒想到鴨肝這麼軟嫩，土包子總算增長知識了！

上乘精選料理：牛玉蔥：

季節特選料理：黑醋栗掛牛：

 

季節特選料理：みる貝薯蕷吸：

這裡有兩粒，一粒是芋頭（上），一粒是甘貝（下），下方是紅蘿蔔泥。

上乘精選料理：甘鯛味噌汁：

非常濃郁的味噌湯，非常多肉的魚頭！

季節特選料理：里芋帆立貝紫蘇湯：

 

非常鮮美的海鮮湯，太小碗不夠喝～

貼心的服務人員換上綠茶，不過喝起來卻是抹茶的味道，主要供作去油膩之用。

附贈甜點：紅豆（熱）＋水果：

附贈甜點：抹茶（冰）＋水果：

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名稱：三井本館
網址：http://www.mitsuitaipei.com.tw/
電話：(02)25943394
地址：台北市中山區農安街30號