[美食] 試吃～國宴瓜～！明記新世紀新疆種哈密瓜
哈密瓜，給大部分的人印象總是香味十足，口感軟綿的高貴瓜種
其實哈密瓜的種類有很多種，各有各的不同的風味
日前接到明記哈密瓜的試吃邀約，也體驗到顛覆我對於哈密瓜的刻板印象
這次品嚐的是來自新疆，有＂國宴瓜＂之稱的＂＂新世紀新疆哈密瓜＂
很多人都不知道，其實新疆是中國著名的瓜果之都
由於新疆獨特氣候的關係，在新疆種植的瓜果類，其中就屬哈密瓜最為出名
在新疆的哈密瓜品種中又屬新世紀哈密瓜的口感香味最為獨特
台灣的氣候跟新將可以說是截然不同，為了成功移植新疆種的哈密瓜
明記可說是煞費苦心，經過２０幾年的嘗試，終於成功種出新疆的哈密瓜
可以明顯的看的出來這哈密瓜跟一般印象中綠色圓型的截然不同
新世紀的哈密瓜是黃中帶綠，網狀紋也是橫向發展，跟一般蜘蛛網狀的大不同
蒂頭的藤蔓也是相當的肥厚粗大
拿手指當比例尺，快跟我中指差不多粗了～！
剖開來一看～！顏色是漂亮的橘黃色澤，香氣只是淡淡的哈密瓜味
跟一般綠色一切開濃郁的哈密瓜味也很不一樣
也看的出來皮也比一般的哈密瓜來的薄～瓜肉很肥厚～
裡頭的種子非常容易的去除，用手指就可以挑乾淨
瓜肉流出來的蜜液就這樣集中在瓜肉的凹槽中，超誘人的～！
切下一片準備來好好享受～～～！！
切口流出滿滿的哈密瓜汁液，閃閃動人～！
拿湯匙想挖出一塊來吃，嗯！？跟一般想像中的軟綿印象不同，湯匙不太好挖
索性拿刀切開再來品嘗，不得了～～！！！
這果肉的口感是脆的～～！！而且哈密瓜香跟果汁在咬下去的時瞬間噴發
雖脆但肉質細膩，甜度也很高，口感類似水梨，感覺就是哈密瓜跟水梨的合體
而且果肉肥厚，一直吃到只剩外皮了都還很有味道跟甜度，超讚的
越吃到下面口感越脆，果汁依舊跟上層的瓜肉一般豐富～好厲害～！
新疆種的哈密瓜因為在新疆溫差環境大且氣候乾燥的關係比較好種植
但移植到台灣這濕冷且溫差部大的環境下，種植的難度也大幅度的提高
但明記採用＂隧道溫室＂溫室種植，利用可調整溫差的特性
可大大提升哈密瓜的甜度及品質更加穩定，但耗費的人力及成本也相對倍增
不過為了使國人都能體驗不一樣的口感，明記仍堅持作法，不停的嘗試
如今才有這新世紀哈密瓜得以讓身在台灣的我們也能品嘗
心動了嗎！？這哈密瓜的口感，只有親身體會才能瞭解不一樣之處～！
ＰＳ：冰冰的吃更好吃唷～！
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明記無名：http://www.wretch.cc/blog/sppmax777
