[美食] 【頭家開講】網購乾麵新寵兒 府城關廟麵日賣千包

店家小檔案：3Q總舖

上站開店日期：2010年12月

招牌商品：油蔥關廟麵

Ihergo開店業績：日賣一千多包

商店網址：http://www.ihergo.com/store/qqqstore/home

  府城名產關廟麵，現在成了網購新寵兒！挾帶真材實料、烹煮方便的優勢，讓「3Q總舖」在ihergo愛合購開店短短10個月，創下日賣一千多包的好成績，在中國時報團購乾麵評比中獲得專家好評，實力不容小覷！ 

  手工製作、經過太陽日曬的關廟麵，口感Q彈又耐煮，「現在家庭人口少，買一大包麵條吃不完，如果把麵做成小包裝搭配醬料，容易保存又方便，」楊店長說。就是嗅到這股商機，楊店長毅然決然辭去食品機器業務的工作，自創品牌「3Q總舖」，一頭栽進乾麵的世界。 

  研發第一步，當然是從靈魂人物醬料下手。楊店長堅持不委外代工，要做出外面吃不到的獨特口味，向廚師朋友請益、請人試吃，剛開始口味並沒有得到認同，一路上雖然遇到許多挫折，但他越挫越勇，砸下50萬研發，花了兩年才做出自己滿意的味道。 

  除了口味獨一無二，每包醬料都要經過殺菌處理，才可以保存更久，就連麵條包裝也不馬虎！關廟麵比一般麵條更脆弱，在運送過程中容易碎裂，楊店長不計成本，在包裝裡多加了塑膠盒，讓麵條多一層保護。 

  為了打響名號，「3Q總舖」在ihergo愛合購草創初期，以免費試吃為策略，靠著主購、團員口碑行銷，透過家族號召力成功卡位，曾經有位主購一口氣訂了上百包乾麵，超強消費力令人咋舌！