(轉) [美食] 利鑫摃丸＆吳家鼎邊趖

利鑫摃丸團了幾次
家裡的人也都愛吃


招牌當然就是原味與香菇摃丸


每次我都會搭著買的還有燕丸和魚丸


一顆顆的丸子渾圓飽滿
來弄個綜合丸湯




突然想起來冰箱還有一包吳家鼎邊趖
原本有一包裡面有肉羹、蝦仁羹、金針等配料的原料包準備寫食記
不過當天下班準備拍照就發現已經被吃光光了
算了沒關係 這包雖然沒有羹料但熬湯頭的材料也一樣不缺


內容物（五人份的趖）小包裡有小魚乾 魷魚 蝦米 香菇熬湯和油蔥酥


趖是很特別的米食
利用來米磨成的米漿沿著鼎邊滾一圈，邊烤邊蒸而成
口味有點像粄條 味道是比較淡的 不過趖更Ｑ更厚些
圖約為一人份


通通加進去煮滾
起鍋前打個蛋花加點麻油增加香氣
撒點芹菜 特製綜合丸鼎邊趖完成


趖煮了之後會像這樣捲起來
吸附湯汁的香 鮮 甜 很不錯吃喔


摃丸的部份應該不用多說
口感扎實Ｑ彈不說，還會嚐到鮮甜的肉汁
香菇口味的香氣極濃 決不是裝裝樣子


燕丸的皮很特殊有點像餛飩皮
裡面的餡料有芹菜、荸薺、蔥、油 很香而且與摃丸是完全不同的風味


魚丸也很好吃 魚漿吃起來不會軟爛 
裡面的餡就標準福州魚丸餡 胡椒提味有畫龍點睛的效果
他們家的餡 比例上感覺有比較多


隨時肚子餓都可以輕輕鬆鬆解饞
不過我的減肥計畫又破功了啦
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品名：利鑫摃丸
地址：新竹縣竹南鎮和仁街71巷17號
電話：0937-525232
網址：http://www.lesing-food.com.tw/

品名：吳家鼎邊趖
地址：基隆廟口
電話：02-2974-8398
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