[美食] 【試吃】Antichi Sapori．蕃茄海鮮寬扁麵．義式白乳酪蛋糕 -- 綿而不膩乳酪濃就是我的愛

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kk339248 (68)

2012/1/22 發表

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原文出處：http://www.wretch.cc/blog/kk339248/14403045

前先日子在合購網上發現 Antichi Sapori 舉辦試吃活動，而最促使吸引我點進去的~
就是看到是乳酪蛋糕的試吃，雖然一開始知道是切片~但愛乳酪成痴的我還是主動報名。

而這次試吃活動選取的名額是用抽的，有十名，看報名人數很多，想說應該沒有機會，
結果後來看到名單裡頭才驚喜的嚇一跳。而這次試吃品原本是需自付低溫冷凍的運費，
但是因為我想省運費，一問才得知可用自取的方式，真的很謝謝店長讓我用面交自取~!

(偷偷說~面家是和店長，店長人很客氣~很漂亮~聲音也好好聽~(>////<)(變態))

蕃茄海鮮寬扁麵 Linguine allo Scoglio (NT$180)
【義大利麵+超有料橄欖油醬汁】組合包裝 400g

雖然這次真的完全是被那乳酪蛋糕吸引來的，不過其實還有另一主角─義式料理的試吃。

拿到的義式料理是蕃茄海鮮寬扁麵~內容為一包義大利熟麵條與一包主要口味的醬料包。
另外在這義大利麵的商品頁面看除了義大利麵和醬包外~好像應該還會有瑪乾酪起士粉，
但可能因為我是用面交取貨的關係，店長感覺那天也是很急的拿來~所以可能就沒放到。

面交時，就有特別詢問了相關保存資訊，店長說麵條是昨天才煮好，拿到時是冷藏狀態，
如果1、2天內就要吃~放冷藏就好，過三天就要放冷凍，商品頁是寫冷凍可保存180天。

包裝上沒有特別寫料理的步驟方式，上網看商品頁就有提供：

【料理好簡單】
解凍狀態時：將美味料理包倒入鍋中,中火煮沸後,在攪拌1-2分鐘,收汁一下就完成囉!
冷凍狀態時：不要打開料理包,隔水加熱5-8分鐘,就可以享受囉!
微波方式：將美味料理包打開,取出盤中,微波3-5分鐘,即可享用Pasta的Q彈感受!
＊美味堅持的建議：用鍋子拌炒或是微波爐加熱,最美味唷!

後來店長也有熱心的提供烹煮教學影片，不過很不巧的是，我剛好前一天就煮掉了~"

蕃茄海鮮寬扁麵 Linguine allo Scoglio (NT$180)

一倒出醬料包~才發現裡頭的海鮮料還真不少。沒經驗的我~只能盡我所能的擺好看。
因為不常在家吃到義大利麵，更少有機會煮義大利麵，所以為了擺盤喬了好一陣子~"
不過還是沒能像外頭賣的賣相這麼佳，才領悟到能把義大利麵把的美美的真的很厲害!

雖然說知道要收汁，不過我熱了一陣子，醬汁滾了還是收不乾淨~煮麵還真的有學問啊"

一開始還不知道這是什麼口味的義大利麵，光乍看顏色之下~還以為是屬於紅醬的茄汁，
但煮的時候~就發覺飄出的香氣很不像茄汁味，更是沒有印象中茄醬該有的顏色與稠度，
後來吃過後~再加上店長回信寫拿到的義大利麵口味，才確認我一開始真的誤會誤很大"

第一口我是直接吃麵~不過在煮之前，就發現這麵條和常見的圓條線型義大利麵不同，
呈寬扁條狀，這好像是我第一次吃到這種扁平麵呢~之前看到食記文總是一直想試試。

一吃~入口的濃鹹味讓我嚇到，因為醬汁看起來不會很濃，但是味道上真的偏過鹹，
而且一吃我也才發現這不是茄汁醬味(一直以為是...")，而是橄欖油與大量的蒜為底，
吃時還發現帶有小刺激的辣度~後來繼續吃，發現裡頭是有加辣椒，辣度上算頗明顯；

這扁型麵條的口感讓我覺得較像中式的麵條，不像一般常見的圓麵條會微帶小Q彈勁，
不過吸飽醬液的口感倒也讓我還滿愛的~味道上就是蒜味與橄欖，但我覺得真的偏鹹"
但我在想會不會是因為最後為了想收汁開大火滾的關係...我還是較愛粉紅醬或白醬~:P

雖然味道上不算很合我的胃，但醬料包裡頭豐富的海鮮料~還是讓我配麵喀完這一大盤。

這裡頭配料還真的不少~蝦子有三隻、蛤蠣四個，另外還有不少花枝段與蕃茄的碎片塊，
蝦子不算特別大，應該算正常大小，都已經剝殼~只留頭尾，這點真讓人感到貼心方便。
一吃~蝦肉肉質還算實嫩，吃的到蝦本身的鮮甜，吸附鹹醬汁，三隻真讓我吃的不過癮~

蛤蠣倒是感覺比正常的來的大一些~而且裡頭的蛤蠣肉都已經很入味，吃來有鮮甜汁液；
一開始看到花枝時~我就想我應該咬不動(牙口爛")結果一咬~發現居然很容易就咬斷了，
而且還是帶有花枝的小咬勁~吃的到花枝本身的海鮮甜。這三種海鮮料真的是大大加分~

義式白乳酪蛋糕 (小杯裝) (NT$40/個)

接著吃完義大利麵，就來看到一開始把我吸引來的乳酪蛋糕吧! 一開始看試吃說是切片，
但後來拿到時，店長才說~這是因試吃活動而推出的小杯裝乳酪蛋糕，現在已經推出了。

拿到的就是這兩個小巧可愛的白乳酪蛋糕，一個不大~差不多就是拿在手裡捧著的大小。

一開始看到兩個乳酪蛋糕長的不太一樣，還以為有分口味，後來看才知只是裝飾差別；
一個上頭單純擺了一個大胡桃~另一個則是用櫻桃裝飾。而櫻桃上頭出現微結冰的狀態...
是因為我一開始拿到時不知道要放冷藏還是冷凍，想說放冷凍比較保險~就先丟上去了。

後來再寫信詢問~才得知這義式白乳酪蛋糕在冷藏保存下就可以了，新鮮賞味期是5天，
放冷凍是可以放更久，不過一般來講是不需要，而這狀態是我前一小時從冷凍拿到冷藏"

義式白乳酪蛋糕 (小杯裝) (NT$40/個)

首先來看到核桃的，上頭一個大大進口胡桃簡單點綴~讓這乳酪點馬上多了典雅高尚感。

兩個雖說是小杯裝，但其實應該說是用紙包起來，而可能因為單層過薄，所以是用兩層。
而且這紙模是有設計過，輕輕拉開一邊，紙模和蛋糕就會分開~可以直接捧著吃不沾手。

不過為了看它的全貌，我還是把它脫光(?) 因為我是從冷凍拿到冷藏退冰約一小時，
所以乳酪體還是呈滿穩固的狀態。上層是偏深土褐色~乳酪體則是常見的淡乳黃色。

在把紙膜脫開的時候，就有發現~它的底層原來還是保有乳酪蛋糕會有的餅乾底。
切開，冷凍與冷藏間的乳酪體呈仍帶小實的狀態~但是已經可以不費力的切下刀。

一吃~濃郁乳酪奶甜帶著微微的乳酸味，冰冰涼涼的吃來不過膩帶有緊密實度，
入口後~乳酪受熱在口中慢慢化開，乳酪濃郁留在舌上~再慢慢消散，濃卻涼爽。
底層的餅乾底不算厚~不過仍有一定的存在感，碎口硬度適中~配乳酪蛋糕剛好。

退冰愈久，乳酪愈綿軟~口感上也愈化口，拿出來我是兩個各吃些~沒有全吃完，
後來從冷藏拿出來也保有我想要的實度，口感很剛好~所以其實真的放冷藏就好。
而上頭大顆的胡桃口感倒是沒有我想像中會像杏仁果的硬~口感比較像天然核桃。

義式白乳酪蛋糕 (小杯裝) (NT$40/個)

接著這也是相同的白乳酪蛋糕，差別就在上頭是用櫻桃與醬料裝飾。退冰不夠久，
所以上頭還有點冰霜~"不過可以看到上頭兩顆大大的真實櫻桃，底部就是櫻桃醬。

同樣把它外層衣服紙模扒開，乳酪體與上頭用胡桃裝飾的完全相同，上層醬並不厚。

一吃~真的很神奇，雖然只是上頭變化，但是搭配果醬吃起來就感覺還是有不同處。
上頭的櫻桃酸甜味明顯真實~配上後偏桃酸味，沒有像單吃乳酪的奶甜味那麼明顯，
酸酸甜甜的滋味帶來絕不會甜膩的力量~不過愛乳酪的我~還是更喜歡單吃的濃郁~:P

這次好像是我第一次吃到橄欖味為底的義大利麵，但吃過後發現沒有很對我口味，
我還是比較喜歡濃郁一些的奶醬或是粉紅醬~不過裡頭的海鮮配料真的很真材實料~
讓我吃過之後~還滿想試試他們其它口味的義大利麵，像是較普偏的奶醬或是茄醬；

而義式的白乳酪蛋糕吃來濃郁~但卻覺得冰涼不膩，濃郁卻爽口聽來矛盾但是真的，
在餐後吃有滿足感但卻不會感到有過重的負擔。乳酪蛋糕果然是我的愛~<(￣︶￣)/