(轉) [美食] 水餃火鍋趴

小朋友們上大學後第一次回來
請他們做個近況簡報 
順便嚴行拷打看看有沒認真讀書
至於犒賞嘛就來辦個水餃火鍋聚會
自己包的水餃自己吃

一大早去市場買的漂亮高麗菜
等會兒剁碎


拌入後腿豬腳肉


拌勻


前幾天回宜蘭特別殺到三星買的二愣蔥


同樣切末拌入餡料
再用麻油 胡椒粉 醬油 薑末 調味
餡料完成


幫乖小孩加菜 鮮蝦仁


同樣市場買 品質很讚的水餃皮


小朋友來就直接開始包水餃囉


現在小孩是怎樣 只會吃水餃 沒包過水餃
我還得示範教學幾顆 讓他們依樣畫葫蘆


捧在手心 小心翼翼


胸有成竹？


稍微有點樣子


突然開始變成包湯包？？


其他人陸陸續續加入戰局


葛格臭屁的很


美眉剛開始有點怕怕的


還是雅雯 天人手腳比較俐落


成果看起來還可以


這就叫自作自受！對吧！


另外準備個鴛鴦鍋
紅鍋用表妹送的東方韻味麻辣鍋鍋底


白鍋的酸白菜是用武陵農場產的自己切


好料給他加滿滿 基隆的魚餃 新竹的貢丸 無毒蝦


紅鍋加麻辣鴨血 豆腐 貢丸 豆皮 


今天聚會就吃水餃 吃火鍋 
他們到十一點才依依不捨離去
水餃很可惜，太久沒準備餡料了 比例完全忘光光
高麗菜太多 蔥應該加兩倍香氣沒出來 薑也完全被稀釋不見
調味下手也太客氣 水餃餡料變得味道比較淡 只有高麗菜的鮮甜比較突出
雖然可以透過沾醬調整 不過如果下次還要包 我會把整個比例再好好調整一下
也向我常購買水餃的廠商致敬 包水餃真是沒想像中容易啊