[美食] 鴨寨夫人-和風梨汁鴨胸排，滯銷的鴨胸肉變美味了

 

鴨胸肉一直是我家最難消耗的，最後都是我(煮飯婆)和露露(小狗)在收尾，真討厭～煮飯還要負責吸收廚餘，肚子大不是沒有原因的

收到鴨寨夫人的邀約ｍａｉｌ，打從心底很好奇，鴨胸肉能單獨做出料理？可直接食用又有４種口味？？這不試試看就不合我的個性嘍～

在猶豫不決下選擇了日式風味的和風梨汁鴨胸排，其它還有法式迷迭香鴨胸排‧希臘檸檬鴨胸排‧美式肯瓊鴨胸排，名稱聽起來都那麼的閃亮，著實很難選擇其一捏

採用真空的包裝，冷凍宅配到家，盡量確保送到消費者手中的肉品新鮮度高一點，現在的家庭主婦（夫）可說是越來越幸福了

 

 

完全沒有骨頭的鴨胸，厚度還算不薄，看樣子一隻鴨應該片不出幾塊這麼美型的鴨肉塊

以香濃的日式味噌與和風梨汁醃漬，雖然是半生不熟的肉品，但完全沒有腥味，反倒散發出梨汁香甜的味兒，附著在鴨胸肉上的醬汁可以拿來當沾醬，千萬別洗掉唷

 

 

鴨寨夫人採用CAS及HACCP雙認證之食材，沒有添加一些不必要的人工甘味料或防腐劑，在食用安全上，多了一份保障

 

 

鴨胸肉的完美切法是４５度角切入，在尚未完全解凍，刀子切得下得情況下處理，每片厚度約０﹒２ｃｍ，切好後就可直接擺盤食用，家裡只有我和兒子２個人用餐，先取用半片，因為有把握明天就可以解決掉它，所以剩下的一半不要切放入冰箱真空室中，這樣不用再次解凍切一切就可以吃了

吃多少切多少，剩下的如不確定何時食用最好放入冷凍，這樣較能讓肉品維持再較新鮮的狀態

 

 

在家享用異國料理很甘單，這道＂鴨霸大陸妹＂一端出來兒子就很詫異的問我『妳怎麼會做這個？等等有人要來我們家吃飯嗎？』

呵呵～今天心血來潮做個像樣一點的料理，竟然嚇到兒子了，話說他也太看不起我了，是太久沒＂蓋布袋＂了嗎？

 這料理前後還花不到我１０分鐘的時間，端出來還真有水準，兒子被我唬得一愣一愣的，看他的表情還真好笑，是怎樣都沒煮好料的給你吃喔～

  

 

 

肉質軟嫩多汁，肥肉的部分不會有油膩的感覺，瘦肉也不會材材的，搭配爽脆的青菜，很清脆爽口的料理

  

 

Ｙｕｋｉ不吃太生的肉，至少都要８分熟才下得了肚，這麼生的肉片我是第一次食用，鴨胸肉本身並沒有腥味，不過吃不慣生肉的我，還是覺得單吃嘴吧怪怪的，加入新鮮蔬菜多了爽口的滋味，接受度高了許多，這一盤大都是臭小子吃掉的，看他吃得津津有味，這道料理還真合他的味口

 

 

第２天的早餐鴨胸三明治

 

 

在烤吐司的同時順便把鴨胸片放入烤熟一點，我還是喜歡吃熟一點的肉，加入些許配料擠上沙拉就完成嘍

 

 

 

 

 很難想像我家都不吃的鴨胸肉可以做成這麼美味的料理，沒有鴨胸肉原有的那種乾材的口感，香甜多汁的鴨肉，取出就可食用，不喜太生的肉也可加熱食用，花點心思就可成為大廚，用餐多了些許的樂趣與成就感

前些天和同學聚餐，她們問我才１～２個人吃飯要怎麼煮啊？呵～簡單啊！一鍋飯剛好吃２餐，燙（炒）個青菜‧煮個湯再加上方便安全的肉品調理包，簡單上桌營養一樣滿分喔

 Yuki媽愛隨意寫寫http://a24378800.pixnet.net/blog