[美食] 麻而不辣的有渣火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙
在福科路上有一家麻辣火鍋，店名非常吸引人~臥龍城巴蜀麻辣燙
光看店名就覺得是四川道地麻辣鍋
店址位在邊間，很好找
玻璃上還有大大的金色書法字，路過想不注意都難
店內裝潢採用大紅窗簾，感覺很喜氣
座位不多，約十來桌，晚餐5點才開門，我們去的比較早，尚未有其他客人進來
但沒多久，客人陸續入座，生意算是不錯
雖然有醬料區，但是店家不建議取用沾醬，因為火鍋湯底口味很重
食材涮過就很夠味，不需要再沾醬料
臥龍城的菜單~火鍋食材非常多，採單點方式
單點滿600元可折抵湯底200元，包含鍋底90元/人
店家現在有推出商業套餐，平日才可使用，比單點划算
重慶正宗麻辣老火鍋+當歸精力鍋
麻辣老火鍋辣油厚厚一層，光看就很辣，但是大火煮滾，涮燙食材
當食材沾附辣油送入嘴中，香、麻大於辣，他的辣屬溫和而香麻
唯一的缺點就是渣非常多，食用食材不太方便，但是店家說這種有渣火鍋正是重慶正宗麻辣老火鍋的特色
當歸精力鍋就溫和許多，煮的食候聞到當歸香味，湯可以喝，原以為會苦，結果清甜好喝
有藥膳鍋的感覺
Q感豬五花肉~油花很漂亮，下鍋Q度很夠，入口脆脆的咬勁十足
板腱牛肉~油花不多，屬於比較有咬勁的牛肉
入鍋後，涮個五秒起鍋，肉片沾附辣油，入口香麻夾帶牛肉甜甜肉汁，非常好吃
麻辣三寶~小黃瓜、油條、鍋巴
以前吃麻辣鍋只有加過油條，這次有這麻辣三寶，對我來說是新體驗
小黃瓜~~下鍋馬上起鍋，才能保持小黃瓜脆度，單吃小黃瓜好吃
也可把小黃瓜包肉片入口，非常好吃
鍋巴也是下鍋就馬上起鍋，也就是只吃它沾附辣油的滋味
我覺得吃起來就是辣的米香，這個我覺得還好
油條店家建議一半浸入湯中，一半保留
一起送入口中，就能吃到油條原味混雜麻辣湯油的特殊滋味
這個吃法，我覺得還蠻好吃的
湯底~吸滿湯汁的豆腐及鴨血，可以無限量續鍋，每人90元
我最愛這個!!臥龍城的麻辣豆腐比鴨血還好吃，看照片就知道了
光吃這個吃到飽就很超值!!超推薦
滷肥腸~每一塊都切得很厚，要煮久一點才比較入味，這個我覺得還好
川丸子(每日限量，視現場狀況提供)
這個川丸子非常Q彈，加了少許的香菜，入口有豬肉香，咬到最後香菜味才出現，很特別
王子麵~當然要煮麻辣湯底才夠味
香麻好吃，辣味溫和好入口
苕粉~很像冬粉，但是比冬粉Q彈有咬勁
這個要煮久一點比較好咬
我幾乎把所有食材都放在麻辣鍋，當歸鍋就只有喝湯而以
下次再度光臨，可多找一些伴一起品嘗，就可以多點一些食材
兩種湯底都可入鍋去煮，享受雙重美味了
店家資訊:台中市西屯區福科路839號
: 
