[美食] 辣度溫和蘋果做的泡菜~獅兄弟韓式泡菜

獅兄弟韓式泡菜
這是在榮總上班的朋友請我吃的，朋友說他們醫院都訂這一家的泡菜
老闆是兩位白天在學校當廚師的師兄弟
一開始是請朋友吃
吃過的人都說好吃，才開始販售

因為有正職，所以沒有實體店面，只有電話接單製作出貨
完全靠口碑做生意，厲害!
要吃可得要先預約才吃的到唷~

一罐體積不大，找不到標示容量

約一般小灌泡菜的大小/120元

罐子裡塞的滿滿的，沒有什麼空隙，重量不輕

打開瓶蓋，根一般泡菜罐一樣，上面有一層封膜
幾乎裝到滿的容量，一開始就讓我有好感

 

夾一些泡菜出來，泡菜切的大小剛好，容易入口

 

上面有許多小碎粒，仔細看是蘋果泥跟紅蘿蔔泥

 

沒有蒜粒，因此不嗆，口味有辣但屬溫和
吃的到蘋果及紅蘿蔔的甜
雖說是韓國泡菜，但是應該介於韓式與台式泡菜之間
沒有韓式泡菜那麼酸嗆；也沒有台式泡菜那麼甜
溫和的口感，入口沒有負擔

我喜歡老闆將紅蘿蔔及蘋果打成泥，
吃的時候不會搶走主角大白菜的丰采


之前吃過別家泡菜罐
打開都是湯汁，佔了許多重量，有偷工減料之嫌
這一家則用料實在，湯汁不多，完全是醬
因為放的扎實，所以一罐份量到出來還蠻多的
重點是溫和好吃，不硬但會脆，微甜連小孩都說好吃
不論單吃拌飯還是炒肉片都好吃

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