(轉) 蠻頭店的饅頭

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2012/3/14 發表 (2012/3/14 更新)

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店名:蠻頭店
店址:新北市鶯歌區育英街
宅配電話:0930-091-858

和團友一起合買的饅頭
每一項商品，不但清楚標示品名，保存方式...店家很用心!!

不知吃過多少的包子饅頭，直到蠻頭店教我才知道原來...
回蒸的包子饅頭要好吃有撇步的!!

店家的撇步:
鍋底放過量的水，定時蒸煮，時間到開關未跳起來即取出時用
千萬不可開關跳起後還悶在鍋中..會乾硬...

回蒸後的黑糖饅頭 5入$75
如山岩般的絲絲綿密，豐而柔...
一拆封，濃郁的黑糖香味撲鼻...

直徑10公分~~(相片看起來9CM，這是角度問題，真的有10CM....)

一個盤子都快裝不下..

另一款口味:芋頭饅頭 5入$85
由小粒塊的芋頭點綴著..
想到一句成語:絲絲入扣

剝開後內層裡還是吃得到芋頭粒

喜歡將饅頭一層一層的剝絲，再入口細嚼
慢慢品嚐師傅的揉勁....
享受滿足~~

蒸熱後的饅頭，胖嘟嘟~~超可愛
店家用料實在，不偷工...
看起來都一樣，吃起來就是[不一樣]
一個饅頭吃下去，撐到中午都還不覺得餓...

高麗菜包 5入$100
內餡:高麗菜.冬粉.紅蘿蔔.芹菜.香菇.木耳
雖是一般的材料，高麗菜的脆甜，冬粉的柔軟
不讓人失望的內餡調製~~個人超喜歡!!
尤其外加入全麥粉，有養生概念

商品的單價和市面上差不多
但比起實惠，我可不想放棄蠻頭店
因為:份量足，料多，每個都有手掌大
比起超商的，有夠實在...

(店家資訊)

蠻頭的由來:

相傳三國時候，蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，諸葛亮親自帶兵去討伐他。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭河神。
諸葛亮當然不能答應殺“南蠻”俘虜。為了鼓舞士氣，他想出了另一個辦法：用麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後，這種麵食就流傳了下來，並且傳到了北方。因為稱“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了北方人的主食品了。
我們為了紀念饅頭的祖師爺諸葛亮因而將店名取為【蠻頭店】
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包子饅頭加熱方法：鍋底放過量的水，定時蒸煮，時間到開關未跳起來，即取出食用(卻忌開關跳起來悶太久會乾硬)。冷藏15-20分鐘，冷凍20-25分鐘。

產品名稱	成份	保存(到貨日算起)	重量
鮮奶饅頭(素)	麵粉、紐西蘭進口奶粉、鮮奶、糖	冷凍20天、冷藏4天	115~125 g
黑糖饅頭(素)	麵粉、黑糖	冷凍20天、冷藏4天	115~125 g
全麥饅頭(素)	麵粉、全麥、糖	冷凍20天、冷藏4天	115~125 g
黑糖雙色(素)	麵粉、黑糖	冷凍20天、冷藏4天	115~125 g
抹茶饅頭(素)	麵粉、抹茶粉、糖	冷凍20天、冷藏4天	115~125 g
芋頭饅頭(素)	麵粉、芋頭、糖	冷凍20天、冷藏4天	115~125 g
巧克力饅頭(素)	麵粉、巧克力、糖	冷凍20天、冷藏4天	115~125 g
蔥花捲饅頭	麵粉、青蔥、鹽、油蔥、白胡椒	冷凍20天、冷藏4天	115~125 g
乳酪饅頭(素)	麵粉、乳酪	冷凍20天、冷藏4天	115~125 g
養生饅頭(素)	麵粉、雜糧預拌粉、黑芝麻、南瓜子、葵瓜子、紅棗、枸杞。	冷凍20天、冷藏4天	115~125 g
芋泥包(素)	麵粉、芋頭、奶粉、糖	冷凍15天、冷藏2天	115~125 g
黑糖花豆(素)	麵粉、黑糖、花豆	冷凍15天、冷藏2天	125~135 g
豆沙包(素)	麵粉、紅豆沙	冷凍15天、冷藏2天	115~125g
芝麻包(素)	麵粉、黑芝麻、糖	冷凍15天、冷藏2天	115~125g
花生包(素)	麵粉、花生粉、糖	冷凍15天、冷藏2天	115~125g
抹茶豆沙(素)	麵粉、抹茶粉、紅豆沙	冷凍15天、冷藏2天	115~125g
蕃薯包(素)	麵粉、蕃薯、奶粉	冷凍15天、冷藏2天	115~125g
高麗菜包(素)	麵粉、高麗菜、冬粉、紅蘿蔔、芹菜、香菇、木耳。	冷凍15天、冷藏2天	125~135g
筍肉包	麵粉、筍子、紅蘿蔔、芹菜、香菇、蝦米	冷凍15天、冷藏2天	120~130g
鮮肉包	麵粉、豬絞肉、五香調味料	冷凍15天、冷藏2天	120~130g