[美食] 美好午宴|我的法式料理初體驗

趁著休假和小邱相約到法月用餐，對於初嚐法月的我而言，一切既陌生又新鮮。

法月有著優雅明亮的外觀與衝突美感的室內設計，開放式廚房拉近了與廚師的距離。

當日我們享用的是午餚的新品，由於菜色已搭配好，所以才剛入座，

餐前麵包就馬上上桌，簡單白色菜單，舒舒服服的點著餐。

三種主廚特調醬料個人偏好口味重些的油封蒜泥，搭配外酥內軟的法式圓麵包口感正好，

奶油和橄欖對我而言反略顯清淡，但香氣卻也迷人。

佐餐的隆河丘"北緯45度白酒"，雖然酒精類已經少碰但既然來吃法式料理還是會淺嚐滋味，

清柔的水果香帶著些白花的淡雅，尾韻微酸，相較之下我似乎比較愛甜酒。

牛肉蔬菜湯雖然沒有太大的驚奇，但有時最樸實的反而最能呈現出原味。

很喜歡酥炸水牛乳酪不過重的乳酪味及有趣的外型相當討喜，

襯托著時令水果的鮮甜，蜜無花果算是不常見的食材，也有畫龍點睛的效果。

而小邱的野菇沙拉我顧著拍照竟忘了試吃，所以就沒多介紹。

牧場放山雞肉卷佐雞肉汁花雕泡泡：雖然是小邱點的卻讓我大聲叫好的主菜，

帶著花雕味的雞肉卷完美的呈現中西融合的新滋味，再搭上分子料理的花雕泡泡，

真的是驚奇連連的一道料理。

嫩煮豬肩搭海大蝦佐芝麻醬：豬肩真的相當鮮嫩，不仔細品嚐還真會以為是羊肩，

佐上香濃的芝麻醬也是挺有創意的搭配，芝麻醬的味道濃醇，

一旁的洋芋剛好淡化了這濃厚的口感，大蝦肉質扎實彈牙搭上海鹽食用很不錯。

吃法餐不能少了紅酒，侍酒師精心搭配的隆河丘-北緯45度紅酒

大黃千層佐香蕉巧克力：難得給甜食相當不錯的評價，合時的香蕉搭配巧克力及酥脆的千層，

碰撞出不同的火花，甜而不膩的口感會忍不住加點一塊。

太妃糖冰淇淋佐沙巴雍：源自義大利的沙巴雍在法國被賦予了新的靈魂，

而在Lafete有了新的風貌，佐上兒時最熟悉不過的太妃糖，神來一筆的巧思令人莞爾。

法式經典小點：Macaron酥軟綿密的口感很是不錯，

法式軟糖濃濃的水果香也還帶著"憶兒時"的風味，

平時點餐沒有點咖啡的習慣，但今天卻莫名的點起咖啡，

這杯可可提拉意外的讓我覺得餐後來杯咖啡感覺也不錯。

 

其實這次的法月行也是我初嚐法餐的新體驗，法餐的細緻很適合像我這樣小食量的人，

但其實這樣吃下來，肚子似乎非常＂充食＂也很令人滿足，

前菜及主菜都令我印象深刻，甜點綜合起來雖然稍甜，但味道卻是激出了不同火花，

服務品質及態度都是一等一，讓我初嚐法式料理留下美好印象…

店家資訊

法月　當代法式料理

官網：http://www.lafete.com.tw/

台中市南屯區惠文路587號

04-2252-1680