[食記]20120407新莊輔大花園夜市：現 烤玉米隔夜不賣

現烤玉米隔夜不賣：（消費日期：20120407）

聞起來頗香的，尤其是人擠人擠到肚子都快餓扁的時候，於是就點小支（50元）來試試口味，不過看看店家料理的速度及塗抹的醬汁的方式其實心裡大概就有底了，傳統好吃的烤玉米手法會先用鐵刷將玉米的外皮部分刷掉，讓醬汁能在火烤的過程中讓玉米更為入味；而火烤過程中會先上一層豬油，當豬油收斂後再依序塗上蒜水、原味醬、辣椒醬，烤得越久當醬汁越深入玉米縫隙中就越入味，但是這一攤烤玉米的手法真的很簡單，就跟平常在家裡隨意烤的方式一樣！醬料僅停留在表皮，很少進入玉米底層，當然吃起來口感就完全差很大了！