[美食] 阿福伯~福園北方蔥油餅+黑醬芝麻烙餅+泰皇月亮蝦餅‧這年頭就是要厚片才夠看！(試吃心得)

 

(若破圖請見http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37257050)

 

 

很開心受阿福伯之邀，試吃美味的手工蔥油餅！ 

 

 

 

本次店家寄來的產品共有三種：

北方蔥油餅x4、黑醬芝麻烙餅x2、泰皇月亮蝦餅x1/2，

其中北方蔥油餅正是阿福伯的招牌產品！

而月亮蝦餅是狡兔自選的，芝麻烙餅是店家沙米速附送的~~

 

 

 

嘿，這些產品是由三位師傅用心做出來的喔！

中間那位，想必就是從北方餐館出師的阿福伯。

 

 

【品牌故事】

在地流傳二十年，來自板橋林家花園的「巷弄美食」，巷弄美食又稱平民美食，從無名的攤販，經歷了十多年的技藝傳承，「福園手工蔥餅」在板橋這個人文薈萃的地方，變成了家喻戶曉的在地美味。

2009年5月起，第二代小宗，承襲了父親的理念，希望讓更多消費者可以吃到「新鮮直送」的上選蔥油餅，為此，特在時下最夯的網路團購網-愛合購(ihergo)上陸續推出商品的試吃活動，首批推出，就在愛合購上造成極大搶購效應，甚至後來屢創佳績，累積至今已經超過2000以上的訂購者名單，也因為這樣的鼓勵，「福園手工蔥餅」更不斷地推陳出新，研發多種不同的新口味。

 

 

 

那麼，就照例先來看看<北方蔥油餅>吧！

 

 

 

咦，北方口味的蔥油餅？

據說對岸北方人的個性是豪爽的，投射在麵食文化上，

也因此塑造出這一款厚度夠、蔥量多的北方蔥油餅！

 

 

 

每一塊蔥油餅的上下面都用塑膠膜包覆著，

不但乾淨又衛生，還能避免互相沾黏。

 

 

 

餅皮厚歸厚，也掩蓋不了蔥花大軍的滿腔熱情！ 

這些蔥花的來頭可不小，採用聞名遐邇的宜蘭三星蔥，

新鮮青蔥經過洗淨、瀝乾、切粒的工序之後，

還要再加入獨門配方並且幫蔥花"馬殺雞"呢！

 

 

 

店家真貼心，還隨貨附上烹調蔥油餅的小秘訣~~ 

退冰後的餅皮一掐會變形，建議從冷凍庫拿出來就直接煎食。

 

 

 

使用平底鍋(不沾鍋)煎東西最方便了！

只要一丁點兒油，隨隨便便就能煎得很漂亮~~

 

 

 

等兩面都煎到焦黃，約4~5分鐘就可以起鍋了！

 

 

 

  

外面賣的蔥油餅薄薄的，一片通常要25元以上，

阿福伯的北方蔥油餅不僅厚實，價格也讓我嚇一跳！

單片重量約150公克，一份10片裝只賣200元耶！

 

 

 

哎呀，光用肉眼就能提前感受到它表皮的酥脆度！ 

 

 

 

平常吃的薄皮蔥油餅絕對享受不到這般的絕佳口感！

外酥內Q，僅以少許的胡椒和鹽巴調味，

走的是自然純粹路線，盡量不壓抑麵粉香氣......

 

 

 

   

體會到咬勁的同時，高比例的蔥花也融入嘴裡，

吃起來鮮脆清甜，每一口都能感受到店家的滿滿誠意！

 

 

 

原來這餅皮不只是厚，還厚得很有層次呢！

 

 

 

把蔥花包夾在裡頭，怪不得如此有份量呀！

以這樣的規格和價位來說，阿福伯簡直是佛心來的~~

 

 

 

((呵！狡兔的外甥女阿蓁又來充當產品代言人了！ ))

 

 

 

((即使手指頭受傷也要比YA一下~~))

 

 

 

接下來登場的<黑醬芝麻烙餅>，令狡兔為之瘋狂啊！

當店家問我還想吃啥，我在月亮蝦餅和芝麻烙餅之間猶豫不定， 

最後選擇一直很好奇滋味卻沒機會品嚐的月亮蝦餅......

而店家彷彿有讀心術似的，又主動送我兩片芝麻烙餅！

 

 

 

狡兔平常最愛吃芝麻口味的湯圓了！

一看到這灰白交錯的餅身，心情不自覺跟著大好！

 

 

 

店家建議這款芝麻烙餅不必放油、乾煎即可！

 

 

 

由於狡兔之前只顧著吃沒發現那張說明，所以擺了一點油......

 

 

 

  

當然，幸好這並不影響它的整體美味啦！ 

 

 

 

短短幾分鐘，好料端上桌......

瞧！它的外貌擺明是在引誘人犯罪！

 

 

 

這款同樣厚實，單片約140公克，一份5片也只要120元！

 

 

 

芝麻，應該是世界上最令人感動的"黑"！

這是狡兔生平第一次吃到這樣的芝麻產品呢，

一般芝麻都是跟軟軟的湯圓或麻糬做組合搭配，

想不到它也能揉進麵糰裡，變身烙餅！

 

 

 

熱騰騰的芝麻烙餅，真的超級好吃！

外皮一撕就片片剝落，薄脆富層次感；

而內部的醇厚軟Q更是一絕，嚴選香濃黑麻醬，

讓人乾啃一口就感到幸福滿溢啊！！

低糖的調味，顧及健康也免去甜膩~~

 

 

 

最後，終於要來嚐嚐傳說中的<泰皇月亮蝦餅>了！ 

店家已事先提醒，提供試吃的份量和實際販售的份量不同。

 

 

 

雖然說油炸的口感應該最好，但我們還是採取低油乾煎法！ 

 

 

 

(突然間，我聯想到哆啦A夢的百寶袋！XD)

如圖，大家看到月亮蝦餅內部的陰影了嗎？

那些都是蝦蝦們的蹤跡喔！ 

 

 

 

哈，半塊的月亮蝦餅，還真的變成名符其實的月亮形狀！

單片約250公克，一份兩片售價210元，附贈泰式酸甜醬汁。

 

 

 

較遺憾的是，試吃份量半塊要擺盤不夠圍成一個圈啦......

 

 

 

哎呦，從斷面秀就能窺見它的不同凡響！

內餡並非蝦泥和魚漿的混合，而是好幾隻完整肥美的海蝦！ 

魚漿所佔的比例低，讓彈牙的蝦仁佔盡主場優勢~~

外爽脆、內飽滿，怎能不愛上這一味？

 

 

 

說正格的，單吃就已經鮮甜得令人難忘了~~

 

 

 

搭配附贈的泰式沾醬，帶著蒜香的微辣酸甜好爽口！

 

 

 

狡兔講了那麼多，一言以蔽之，料好實在就是阿福伯的座右銘！！

 

 

 

↓ 福園麵食行 ↓
  
所在地：新北市板橋區

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