[美食] 布丁與奶酪的美妙滋味 in 潔咪手做小棧
現代人講究吃得健康吃得好，一頓餐吃下來，如果是以甜點畫下休止符，對我
來說真是個完美的結局! 但是大家都說甜點熱量太高，會胖， 其實一份甜點
熱量並沒有我們想像的那麼可怕! 反倒是菜盤裡的油和飲酒熱量被忽略了。
網購儼然已成為現代生活的一部分，收到包裹時的開心，往往在驗貨之後
ㄘㄟˋ心，所以一開始還蠻樂意嘗試，後來乾脆放棄! 以吃的來說，往往不符
合我的期待.....
一分價錢一份貨，下重本不是隨便說說，大家應該都知道，材料品質會對成品
帶來多麼不一樣的結果吧! 但在沒有名氣的時候，成本重但賣的便宜，還會
被人以為東西不夠好....唉~~
不過 ，好的東西呈現出來的風味就是不一樣，如果不會分辨，買一個商店賣的
東西，和使用好材料的homemade一比，立見分曉!!
終極宇宙無敵嫩布丁 如果有人敢說自己做的布丁是終極宇宙無敵，敢給人試吃，又敢拿來賣!! 相信我!! 他不但是拿自己的名譽擔保，還真的是掛了保證! 
(借一下原版主的圖~ )
以前沒有奶酪這種甜點時，大家都喜歡吃布丁，但是奶酪出現後，大家都遺忘
了布丁的美好滋味了吧?! 千萬別把它和統一布丁想到一塊去了!!
差很大的喔!!
ㄟ，我的布丁看起來怎麼醜醜哩??跟上圖差很大!
因為"黑貓" 運送中沒把人家照顧好， 不過千萬別被外表嚇到，雖然外表很
醜，可是口感真的很溫柔~ (統一布丁，我從小吃的布丁，我確定再也不要回味
你了.....)
布丁起自於英國蒸烤的布丁料理之中，使用牛奶跟蛋做成的「卡士達布丁」。
法文叫做Crème caramel 。市售布丁很多都是用布丁粉或是做果凍的方式製作布
丁，錯錯錯!! 布丁只有透過蒸烤的方式才能將蛋香與奶香徹底融合，透過加熱
達到凝結!也唯有透過蒸烤才叫做布丁!
而潔咪的布丁一滴水都沒有掺，只有瑞穗鮮奶與法國依絲妮鮮奶油的完美比
例， 再搭上新鮮的雞蛋，慢慢的蒸烤，所以更香濃更滑順，看上圖，連切面都
好光滑!
焦糖特殊的焦香甜味與蛋奶香的布丁的滑順口感混搭，真是令人開懷的甜點!!
再說到鮮奶酪吧! 至少是這十年來非常夯的甜點，幾乎成了許多餐廳的餐後甜
點，大 家對於應該要有的口感，也會有定見!! 不過你曉得自己吃的到底是加了
很多香料的奶酪還是用粉沖泡式的奶酪?還是貨真價實的好料? 是不是有時會覺
得明明是奶酪，味道口感好像.....!
潔咪秉著低價打不過市面上的平價奶酪，乾脆撩下去做頂極高檔貨，再次
以瑞穗鮮奶+法國依絲妮鮮奶油，又是不含一滴水的呈現給大家! 連吉利丁都用
鮮奶泡軟 (我的天哪~~)
原味的呈現鮮奶的香氣，香草口味的 香草籽在頂頭(又是砸錢....)則是呈現另一
種風味!!
每一次舀它，都忍不住用湯匙故意去碰一下，ㄉㄨㄞ~~~，怎麼那麼Q彈啊!!
可可口味的奶酪，我想小朋友一定也很愛!! 我雖然喜歡吃巧克力，但是奶酪，
還是偏愛原味和香草的!! 這叫固執!!!
我雖然自己也做甜點，但是一次吃三個，可是沒發生過的經驗! 今天我又連續
吃了兩個布丁，仔細的用味蕾品嘗焦糖布丁的細膩滋味，真是開心!
謝謝潔咪的用心!!讓我感覺吃的好安心好幸福!!
後記:
潔咪，在格子裡認識的貓友之一，因為興趣與夢想而開業，在競爭激烈的網
想要創業，不管是實體店面或是網路商店都是說的容易，做起來有壓力，維
持和有一定的營收更不簡單，有人氣的商品不見得真的那麼棒，真正好的商品
買家未必賞臉!
對於開業的人，我打從心底佩服和肯定!
購中安靜的努力著， 逐步逐步的接近自己的夢想!!
(唉~~好東西需要分享啊!! 捧友們)
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