(轉) [美食] [團購分享] 旺萊食品之鹽酥雞

一大包的鹽酥雞(600g)，另外還有附炸雞粉&胡椒鹽及辣椒粉

拆封後一股蒜香&胡椒香...撲鼻..雞肉很大塊有彈性，新鮮的喔~~

我想這個粉應該和家裡的太白粉是不一樣的，炸出來的成品很漂亮

醃漬的汁不要，裹上附的炸粉

放置幾分鐘後再裹一次，兩次裹粉炸出來的層次會較漂亮(媽媽經....)

電視上的阿X師說炸東西要中火炸...油溫170度

油量要超過炸物體喔...

記得喔~~熟至8分熟時撈起，將油溫加熱至180度再回鍋高溫炸個30秒

油炸的重點:要大火將油逼出，油溫不夠油炸品的裹粉會帶油...

來不及準備~九層塔，不然我又可以去跟人家PK了....

東西只要新鮮，出來的成品不會差到哪...

瞧這~鮮嫩欲滴的樣貌

含著雞肉的鮮汁，酥香的外皮，淡淡的蒜香再沾一些胡椒鹽~~

經濟不景氣，錢留著給自己賺

老闆說~~如果不想吃油炸也可與青菜一起炒別有一番風味