[美食] [團購試吃]上海小廚~上海橙香油爆蝦

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上海小廚~上海橙香油爆蝦

一份150g,約10-15尾，200元

包裝沒有真空包裝，上面也沒有標示，以宅配商品來說有待改善

倒入盤中就有橙香味，一看就覺得這道菜是重口味

果然~每一隻蝦都巴滿醬汁，老板強調可以連殼一起吃

老板說這一道菜製作比較費工，整支的鮮蝦先油炸到外殼酥脆，

再加入秘制醬料拌炒，最後加入手工製作的橙香顆粒

看到沒有?蝦殼上白色的顆粒就是柳橙丁

蝦子宅配來冰冰的就可以吃，真的連殼吃都沒問題

老闆把蝦殼炸的軟軟的，沾附醬汁後，不論蝦殼還是蝦肉都很有味

上海菜還真的是又甜又鹹口味重，跟台式鹽酥蝦完全不同

看一下照片，是我再加熱後的結果，蝦肉緊縮後已經跟蝦殼有些分離了

建議這道菜不必再加熱，因為老闆出貨時已經煮熟，再加熱蝦肉變的過熟過硬反而不好入口

上海人吃的真的跟台灣人不一樣，沒吃過上海菜的人，可以試試看

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