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[美食] 每種口味都具備強烈獨到的風味~品嘗甜豆子. 法式手工巧克力

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2012/6/7 發表 (2012/6/7 更新)
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如有破圖請至"

http://blog.yam.com/w1022000/article/50556711

 

 

這是繼 【甜豆子 法式手工巧克力】巧克力酥片(點我)之後,
甜豆子經典商品法式手工巧克力的開箱文~


甜豆子選用的巧克力是 
法國目前在台灣的巧克力品牌大宗CACAO BARRY,
且是調溫巧克力,因此吃起來格外地順口香滑。

 


甜豆子寄來了兩盒沉甸甸的巧克力


還附上了可愛的小提袋與總共十四種口味的巧克力DM簡介!


貼心的是,還有一張小卡,上面是甜豆子的小叮嚀,
說明手工巧克力的保存與品嘗方式唷:)

首先先來看看這有如貴族御用的巧克力盒吧


仔細看盒子邊緣,盒蓋與盒底的色澤是不同的喔,
同色系的變化組合,
具典雅高貴的氣息。


一掀開盒蓋,映入眼簾的是一張具備間格作用的薄紙,


除了能夠隔絕空氣濕氣,
還可以避免巧克力融化沾上了美麗的盒子。 

每一顆都另外用紙包覆著,
方方正正的巧克力,
都是不同的風味,
各個都是極致的享受


兩盒超吸睛的巧克力登場囉~兼具視覺與味覺
這次吃到的口味一共是十種,待會再來逐一介紹。
 
巧克力表面上有的有彩色圖案,
這是以可食用可可脂做為裝飾圖案,

符合歐洲嚴格的法規規定,
是有安全性的,因此不必過於擔心色素問題。

這些可愛的小裝飾讓福實小狗在還沒吃就想流口水了啦
怎麼會這麼可愛啊。



芒果百香果:



以芒果與百香果泥創造出具有夏季熱帶風情的巧克力。

巧克力滑順好入口,
帶點微微苦甜。


水果的香氣在巧克力入口以後,
逐漸化開,先是濃郁酸甜的百香果味湧出,
進而與芒果的香甜揉雜一塊。 
因為有了水果的酸甜,使得巧克力整體吃起來極為清爽!



橙酒:



含40%酒精 的法國香甜橙酒,再加入巧克力調製而成,
使巧克力整體充斥著甜甜的橙香,又不時散發出淡淡苦酒味。

鑲嵌在巧克力之上的是糖漬橙皮,可以吃到真實的果皮感,
雖然是糖漬,卻不會很甜,可惜少了點橙皮的鮮度。
具有綜合巧克力的口感,增添了些許的優雅氣味。 



蜂蜜.橙花:
繽紛的橫線紋飾,好特別好美:)

巧克力外層的薄脆,
搭配內部如岩漿般湧出的甜巧克力,
口感極為柔滑。
蜂蜜搭配橙花香
造就了獨到且迷人的芳香味,
使巧克力整體提升到一個醉人的層次。
這是我自己最喜歡的一款口味



荔枝玫瑰:

這款巧克力有機關,是雙層夾心唷~
一層是荔枝軟糖,另一層是玫瑰白巧克力內餡。


入口即化,充滿荔枝與玫瑰的花果香,
荔枝果泥係用法國Boiron品牌,荔枝來源是產自台灣;
玫瑰則產自南投埔里的食用玫瑰 。


相互搭配,成就出溫順微酸的整體口感。
最後荔枝香更濃烈的荔枝軟糖登場,
咬下不像QQ軟糖的Q彈,
反倒是果凍般的質感

別有一番風味。



白蘭地:

以法國葡萄白蘭地,些許的香草及果香帶出巧克力的香甜。

透過嘴裡的溫熱,
帶有迷人的葡萄酒香頓時席捲味蕾。
微苦的白蘭地縈繞著巧克力的香甜,
讓整體口感呈現出苦甜的滋味。



威士忌:

由於巧克力中調和了蘇格蘭艾雷島產的威士忌 ,


熱辣的感受自帶些酸味的巧克力中竄出,
深入喉間,威士忌的獨特口感霸道的佔據著味蕾。

這酒的味道要去形容還真有點難倒了我OTZ
除了讓巧克力增加酸度外,
帶有森林泥土氣息的巧克力滋味,
我只能說只可意會,不可言傳XD



榛果.夏威夷果仁:


這是偏鹹風味的牛奶巧克力,
添加
百分百的榛果醬,
擁有很濃稠濃郁的臻果味,
可媲美
花生醬般的香與濃。
 
巧克力裡面滿滿的榛果與夏威夷果仁,
脆口的滋味,來自於十足的顆粒感。

感覺真的很料多實在唷:)


戀愛.甜蜜:
 

可愛的愛心圖營造出甜蜜的氛圍,
說真的還蠻捨不得把它吃掉的。 
 
 
 
我覺得這是個最具代表的法式巧克力,
因為材料上選用了法國的薰香茶-- 皇家結婚曲茶 。


皇家結婚曲茶帶有焦糖、椰奶香、太妃糖等綜合香氣,
是一款喜氣洋溢的綜合薰香茶。

總地來說,
微苦甜的巧克力含入嘴中,
從中的甜蜜芳香混著太妃糖的味道,
類似奶香與咖啡香交錯在一起,
巧克力內餡還有股淡雅的茶味,
吃起來就是淡雅與甜美的滋味。


柚風白巧:

選用 日本高知縣的柚子 所榨出的果汁,混和白巧克力製作而成。


甜甜帶有牛奶香的白巧克力,
配上一杯熱呼呼的無糖茶飲,
柚子汁的酸香瞬間被引出,
化解了巧克力的甜膩感。


這柚子汁很香也很好喝XD
甜豆子的法式手工巧克力值得大力稱讚的一點,
就是將巧克力中的果汁完整保留住了鮮味(像是荔枝口味的也是),
使得巧克力還能吃得到充滿水分的juice





香草焦糖海鹽:


微鹹的口感來自添加了法國海鹽
另外混合了195度C融化而成的焦糖以及些許的香草棒

調和成溫順不膩口的滋味,
非常特別,頗好吃的喔


不過或許是因為海鹽的味道較為強烈,
所以反而讓香草的味道幾乎變得很淡,


而焦糖的部分有增加巧克力的甜味,
但焦香味如果可以更突出,
那麼三種交織而成的風味會更完整。


吃完十種口味後,我不得不欽佩甜豆子的功力很棒
因為每種巧克力確實都有他深刻獨特的滋味,
每種都是美味:)




目前甜豆子一盒巧克力都是十入裝,
單顆巧克力的價位約40左右,
如果當作情人節或是朋友生日的禮物,
是很有價值且體面的說
一點都不失禮呢~





巧克力吃完後,
還可以把盒子留下保存~




sucre cacao 甜豆子, 法式手工巧克力 
http://www.pcstore.com.tw/sucrecacao/S508300.htm 

http://www.ihergo.com/store/sucrecacao/home  

 

 

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