初創業的兩夫妻為了實現當初的夢想....一起成立了工作室.....
把多年研究美味秘方的用心......用在製作果醬上....
為的就是讓更多人能喜歡健康美味的食物......
平常早餐我們都吃自己做的吐司或麵包來解決.....
老公上班需要比較早出門....所以早餐時....他都是抹果醬搭配吐司來食用.....
這時一罐好的果醬就扮演著極重要的角色.....
市面上果醬種類很多.....但堅持不添加色素、香精及防腐劑的還真的很少.....
除了自己製作果醬之外...現在還另一項選擇......那就是 I AM 我是果醬
店家堅持 全程純手工製作....使用的也是 最頂級的食材....
將食材的菁華通通濃縮在裡面....
為的就是讓嚐過的人...能有 "" 對!就是這各味道! "" 的感受....
I AM 我是果醬 目前有三種口味的抹醬 :
我是香蒜羅勒松子抹醬
我是新鮮玫瑰花瓣醬
我是鐵觀音奶茶抹醬
而我這次試吃的是其中兩款果醬 : 我是香蒜羅勒松子抹醬 及 我是新鮮玫瑰花瓣醬
因為是純手工加上沒添加防腐劑....所以保存期限只有短短的2各月 ......
店家提醒 : 開封後請冷藏並盡快食用完畢.....
尤其是 新鮮玫瑰花瓣醬 更應避免冷藏過久會有香味遞減的問題....
我是新鮮玫瑰花瓣醬
採用南投埔里有機玫瑰園-高山玫瑰 四號的有機食用玫瑰花瓣，
堅持不添加水果，將晨曦採下的新鮮玫瑰花瓣輕柔剪碎後，
大把的放入鍋裡慢火熬煮，最特別的抹醬，最難得的美味 (以上資訊取自官方部落格)
從以上介紹便可以看出店家對於 食材的堅持 還有 製作上的用心......
打開果醬噴鼻而來的不是甜膩的果香味...而是一股高雅的花香.....
鮮豔的酒紅色則是玫瑰花經過熬煮後所呈現出來的原色....
讓人一打開就被這迷人的顏色給深深吸引住......
從果醬裡東翻西找...一直想要拍出裡頭的玫瑰花花瓣......
可惜找了好久都無法找到花瓣的蹤跡.....正當我要放棄的時候.....
ㄟ...瓶蓋裡這...不就是......玫瑰花的花瓣嗎?....
我是香蒜羅勒松子抹醬
一般市面上的香蒜抹醬是沒有經過加熱的步驟，就是將奶油未加熱直接下去拌，
經多次嘗試後，發現這樣製作的抹醬，除了香氣會不足外，也容易吃到大蒜的辛辣。
我是果醬 將精選食材炒出濃郁香氣，加入松子還有其他頂級食材，尤其來不及烤麵包
時，只要將抹醬塗抹在麵包上，或是經烤箱烤過風味更是一絕!
(以上資訊取自官方部落格)
打開一陣香濃的大蒜味立刻撲鼻而來.....哇...好香好濃喔!!
裡頭除了大蒜外還添加了甜羅勒.......但細聞後我卻是聞不到羅勒的香味.....
其實 甜羅勒 跟 九層塔是不一樣的.....九層塔的味道較嗆...甜羅勒則是較爽口清新...
不過仔細觀察後....抹醬裡那深綠色的東西就是甜羅勒喔!!
既然是如此用心製作的抹醬......塗的時候當然不能客氣.....
毫不客氣的就給它塗上厚厚的一層..... (平常的我可是盡量塗的很薄喔!!)
麵包在烤的時候....這時除了聞的到濃郁的大蒜味之外.....
還有淡淡的羅勒味慢慢飄散出來....我在一旁早就飢腸轆轆的想快點吃吃看....
咬了一口...大蒜的香味很濃口味不鹹....最重要的是還吃的到大蒜顆粒耶....
你看吐司上面不平整的一顆顆突起物就是大蒜的顆粒喔!!
吃完鹹的口味的抹醬...接下來要試吃甜口味的新鮮玫瑰花瓣醬....
這款果醬適合直接塗抹在烤好的麵包上....這麼好的食材當然不能塗太少囉...
再搭配上一杯咖啡牛奶.....果然是貴婦級的下午茶...
你看那誘人的顏色~猛一看還真像番茄醬耶~~
至於味道....ㄟ.....說實在的我還真形容不出來耶.....
嚐起來....有點甜的味道.....但不是屬於那種會讓人覺得膩的甜味....
那種甜味有點像是荔枝....也有點像是其他水果的甜味.....
我把整片麵包都吃完了....還是形容不出來這甜味到底是像甚麼水果耶~~
下午老大放學後...準備了原味優格再加上新鮮玫瑰花瓣醬.....
剛開始老大還叮嚀我別給她加太多醬.....沒想到吃了一口後.....
老大說 : 這果醬還蠻好吃的耶....
我說 : 早跟你說這果醬好吃了吧~
老大說 : 配上原味優格真的好好吃喔....
我笑著說 : 現在會嫌放太少了吧!!
老大說 : 媽媽...你下次再買優格給我這樣配著吃.....
我說 : 好...
看來這果醬的美味...真的是要親自嚐過才知道它的好.....
新鮮玫瑰花瓣醬 除了可以搭配吐司、麵包之外....
還可以搭配鬆餅、Hotcake、無糖優格、冰淇淋...
我覺得拿來加在鮮奶絡上應該也很不錯....
有興趣想嚐嚐看這最真實口感的人.....可以參考以下店家資訊.....
我是果醬愛合購商店：http://www.ihergo.com/store/iam2012
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