[美食] 品田牧場之二訪~鮮菇豚燒煲+鐵板魴魚滑蛋燒+香酥雞肉咖哩+兒童餐！(台南永康店)
(若破圖請見http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37763656)
睽違兩年後，狡兔又來到品田牧場用餐啦！ 
這次非常感謝兔姊又掏出國民旅遊卡來請客~~
其實原本她查詢網路後決定光顧某間日本料理店，
可是就那麼不湊巧，廚師出車禍不得不休店一個月...... 
好吧！那我們轉而碰運氣訂看看人氣紅不讓的品田牧場！
畢竟兩年前用數位相機拍的照片太模糊，趁機再寫一篇囉！
這次計劃前往聽說6月份剛開幕的"台南永康店"(近大橋車站)，
可能是剛開幕所以知道的人不多，也可能是平日的緣故，
前一天打去，順利訂到7/2(一)晚上的位子，還能任選時段呢！ 
平日午餐消費是239元，但套餐不含甜點和飲料；
晚餐和假日消費皆是299元！(以上須另加10%服務費)
(兔媽說這樣的隔間設計有點像鳥籠！XD)
歹勢喔！重點是菜色，店景照我沒怎麼拍......
平日顧客數也不少，總覺得相機一拿起來就會被行注目禮。 
(外甥廷廷OS：為什麼這座牧場裡面沒有牛牛讓我餵牧草？！)
座位後方的牆面是一整排翠綠佈景，有種室內室外虛實交錯的趣味感！ 
深褐色系的和式裝潢有些沉鬱，一旦點綴上綠色就多了幾分生意盎然。
我這次沒碰無糖熱麥茶，因為某人誤喝到我那一杯...... 
小朋友們另有專用的摔不破塑膠杯！並且附上吸管！ 
兒童碗也很古錐！還替廷廷和阿蓁送上不同顏色的碗碗哩！ 
桌旁擺的就是超級重要的調味料啦！分別是豬排醬、七味粉和芝麻醬。 
尤其是那個芝麻醬，是待會兒讓<高麗菜絲>變涮嘴的大功臣！ 
點餐前會先送來一個砵，裡面放著黑白芝麻......
嘻哩！到品田牧場吃大餐必須要先動一動筋骨DIY，
趕緊握住日式搗棒，遵循幸福吃法721！ 
乖乖聽話，耐住性子將黑白芝麻搗至7分碎左右。 
接著倒入豬排醬，份量約芝麻的2倍......
然後等一下就可以用它來沾一下酥炸類的主餐料理了！
(圖中是兔媽後來施捨給我的魴魚~~)
老實說，品田牧場的豬排醬偏酸不是很合我的口味。 
這道主廚特製餐點<莎莎酥炸豚>是額外招待的， 
好像某幾家銀行卡友or去官網註冊會員再列印兌換券就會送......
但我們臨時也忘了帶相關證明就出門，結果真如網路所言，
王品旗下餐廳一向秉持以客為尊的信念，只要敢開口問就立即贈送！
總共有五球，它比我兩年前兌換的<吉利豚米花>還要好吃耶！
外香酥內紮實，趁熱搭配微辣酸甜的莎莎醬真的挺不賴~~ 
先前的副餐<高麗菜絲>，如今跟其他兩樣料理湊成一組前菜拼盤了！ 
餐廳建議的吃法，是循序漸進先從右側的<水果串>開始品嚐，
上頭串了蘋果、奇異果、鳳梨和蕃茄，佐以香甜的芒果醬！ 
<彩蔬鮮蝦捲>應該算是日式與越式的揉合之作吧？
以河粉為皮，包裹著葉菜、蕃茄、玉米筍和蝦子，
而附搭的沾醬是和風醬，兩小捲齊下肚十分清爽開胃！ 
頗受好評的<高麗菜絲>，有了芝麻醬的加持已不再是平凡高麗菜絲！
切成細絲狀，事先經過冰鎮處理顯得特別脆口~~
在濃淡合宜的香醇之中還透出一絲微酸，吃完可再續喔！ 
前菜撤掉後，服務員會直接用拖盤送上主餐+副餐！
誠如我第一次消費時說過的，如果我再次光顧品田牧場，
那絕對絕對絕對是為了副餐而來......(轉眼珠)
不過我瀏覽官網發現主餐已有不少轉變，看來餐廳內部也有在做檢討！
我沒吃完這碗<日出越光米飯>，突然覺得很對不起如此高品質的飯！ 
米粒飽滿香Q，據說連日本人都讚不絕口~~
品田牧場的<蘋果冰醋>真的超級無敵霹靂好喝的啦！ 
可惜這麼平實的價位沒辦法像西堤、陶板屋能夠無限續杯，
眼前這一小杯彌足珍貴，喝起來是有點嗆的酸酸甜甜、冰涼有勁。
關於<金針菇茶碗蒸>，狡兔實在無從評論啊......
我認為只要是有味道的蒸蛋都稱得上美味！ (毆飛)
細緻滑嫩，軟硬度也剛剛好。 
<鮮魚味噌湯>入口溫順甘醇，伴隨著些許豆腐和魚肉~~ 
掙扎許久，最後狡兔的主餐選了<鮮菇豚燒煲>！
因為看到"鮮菇"就又不免想起我的好姐妹"仙姑"！XD
加上我這天難得想吃健康一點，就沒選油炸類。 
肉片不少，剛送來的時候還搶搶滾呢~~ 
主角是油脂分布均勻的豬梅花肉，搭配特製湯底，
採取先烤後煮的調理方式，肉質稍有嚼勁不會太硬。
鍋中除了鮮菇的陪襯，另加入新鮮蔬菜和粉條！
尤其是大量洋蔥的存在，使湯汁變得更加鮮甜~~ 
將少許湯汁淋在飯上提香增味，也是物盡其用的聰明吃法！
噢！如果那滑Q的粉條再多放一些該有多好......
但畢竟粉條不是主食只是配料，對於平價套餐來說已經物超所值！
自行再灑上一點七味粉做補強，微辣更下飯喲！
兔姊點的是<香酥雞肉咖哩>，其實我也考慮過這一道！ 
當時掛病號咳嗽中的兔姊是冒險點它，幸好咖哩部份不會太辣。
我的媽媽咪呀！這種類型的酥皮非常吸引我耶！ 
嗚，結果兔姊居然沒分給我吃...... (躲角落啜泣)
特選去骨雞腿肉，據說口感外酥內嫩。
兔媽點了<鐵板魴魚滑蛋燒>，她很欣賞那又脆又嫩的魴魚！ 
不僅加上白蘿蔔泥，還搭配份量可觀的美生菜......
可是兔媽直言說她吃不慣美生菜的部份。 
我從兔哥那裡A了一塊火辣口味的<菲力豬排>，厚實卻不柴澀！
看似普通的炸豬排，其表現反而是最保險的哩！也推~~
兔姊替小孩點了一份135元的<兒童餐>，狡兔阿姨我負責幫忙嗑薯條！ 
這是<日式芝麻冰淇淋>，滿多人推薦應該還不錯吃吧？
我點了<果漾鮮奶酪>，坦白說三種甜點當中沒有我特別想吃的。
雖然如此，這奶酪綿潤香濃，也就沒什麼好挑剔的了。 
作結的飲料是冰的<水果茶>，新鮮水果看得見！讚喔~~
經過二訪用餐經驗，狡兔的再上門意願有提升！
可是這間新分店的"優惠停車場"不知在哪兒，標示不清楚，
兔哥那天先將我們載到店門口，自己去附近尋覓優惠停車場，
但他繞了大半天還是沒找著，只好停靠在有段距離的路邊......
(當他出現在餐廳與我們會合的時候，都已經上主餐了！Orz)
暫且撇除這點不提，品田牧場的後續蛻變與創新仍是值得期待的！
◎ 延伸閱讀：
[台南食記] TASTY西堤牛排~此地若有不好的回憶，就該再締造美好的回憶覆蓋過去！
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37723960
[台南食記] 陶板屋和風創作料理~大年初三吃好料！(台南勝利店)
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/36730656
[台南食記] 品田牧場──創意豬排料理 (台南民族店)
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/31757074
↓ 品田牧場 ↓
