(轉) [美食] [團購分享] 幸福手作烘培坊
Ruby堅持純手工製作，研究多年的烘培
以自家人食用的心態經營她的烘培
採用自然發酵揉麵，不添加化學產品，
新鮮有保證，要讓大家健康無負擔。
~~今天就來分享Ruby的烘培~~
香蒜厚片吐司
單片封口
方便每次的使用
剪開外層的袋子，
還有一層貼心的膜
以減少吐司面上的蒜醬損耗
Ruby精心製作的醬料，經過烘烤後，蒜的味道很香
和別人不一樣的是有~~青蔥
保存方式: 冷藏3天 or 冷凍7天
Ruby提供的好吃小妙招:
冷凍的厚片放入室溫5分鐘
接著開啟小烤箱以150度預熱5分鐘
將厚片放入烤箱中
烘烤時間依照自己想吃的酥脆度而異
根據指令我~~依樣畫著葫蘆
烤出來的顏色蠻漂亮的
加了蔥的味道有多一點分數
但若烤箱溫度沒控制好，怕會有點點~~黑
手工烘培的吐司，鬆綿的模樣很誘人
尤其是塗醬的那一麵
堅酥的麵皮，輕脆的口感~~很讚ㄋㄟ
千萬記得~~回烤出烤箱即刻感受酥脆的口感
發現了嗎...Ruby已經貼心的在厚片吐司上畫了十字刀
方便烤後以手撕開~~快享美食
黑杯杯布朗尼
小巧的試吃杯，裡面裝的是香.濃.苦.甜的布朗尼
搭配 熱.冰.冷 三種不同吃法 讓你深深愛上它...
黑磚的顏色，勻稱的烘烤紋跡
Ruby說可以熱.冰.冷三種方式去品嚐
我今天是以烤箱微烤的方式來體驗...
切面裡有著晶體狀的視覺
微烤的它巧克力的香氣很濃，
粉質的口感不明顯，低粉使用量應不多
味道比較偏甜
吃在口中是扎實的口感，不是鬆綿的系列
山峰吐司，這個份量大約是半條的1/3
很抱歉!拿到的時候還很漂亮
趕著下班...不小心就給他有些些的擠壓到
也因為是手工現做，鬆軟Q的美感才能完全的呈現
沒有平擺沒有盒裝就容易變型
堅持天然發酵的手法
沒有添加膨脹劑，所以支撐力比較弱
3天是最佳賞味期
手工的揉捲，從紋路上可以判斷
吐司的線條，蜂窩的密度
美麗的呈現~~
這是冷凍退冰後的模樣，
冰凍後的面貌就比較老成了
還是喜歡剛出爐的模樣~~比較細嫩!!
家裡還有花生抹醬，
給它來個美身轉化...
冰凍過後的水份流失，
口感上比較乾..
經過再次烘烤，一定要馬上享用
稍有放置，水分過度蒸發，就可惜了主廚的心血了...
商品資訊:
http://www.ihergo.com/store/rubywu
以上分享未受店家請託未收分文
純為個人觀點，不涉廣告.推銷...
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