[美食] 佛朗哥創意工作坊~原味提拉米蘇蛋塔(12入)‧來自八年級生的拚勁與夢想!(試吃)
(若破圖請見http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/38026273)
這次很榮幸受佛朗哥創意工作坊之邀,體驗<提拉米蘇蛋塔>!
其實本來要試吃其他產品,但我有提出一點小意見,
店家欣然採納之後,轉而供應這款<提拉米蘇蛋塔>......
坦白說,我確實是對糕點類產品比較感興趣呢!
所以真的非常感謝店家對狡兔腸胃的照顧。
這天收到一盒很有質感的<提拉米蘇蛋塔>!
以舒服的白色為底,搭配深藍色,帶出海洋風的清新感。
顯而易見,這是店家自行開發的印刷包裝喲~~
狡兔看到那大大的"1994",頭上突然冒出好幾個問號......
跑去官網仔細查看簡介,驚見店長Franco的來歷!
他居然是個八年級生!想必1994就是他的出生年份!
原來Franco本身就讀餐飲科,經過三年的洗禮後手藝了得,
並在父母親的全力支持下,成立了這間網路商店。
印在盒底的產品資訊,標示得相當詳盡!
【提拉米蘇的由來】
二次大戰時期,一個義大利士兵要出征,但家裡已經什麼食物也沒有了,愛他的妻子為了給他準備乾糧,把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡,那個糕點就叫~提拉米蘇~
每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家,想起家中心愛的人!
在義大利文中,『Tiramisu提拉米蘇』的原意是『帶我走』,意思是說:吃了這美味的甜點後,帶走的不只是美味,還有滿滿的愛和幸福………
大家都看過、吃過蛋塔,<提拉米蘇蛋塔>倒是前所未見!
開盒後即見六入<提拉米蘇蛋塔>,剛好一個蘿蔔一個坑......
哇賽!分為上下層,所以說總共多達12入耶!
Franco在15歲生日時的一次機緣,習得正統的提拉米蘇蛋糕之作法。
某天他聽見阿姨許願,希望有人能把她最愛的提拉米蘇和蛋塔做結合,
於是乎,Franco和父母利用休假時間開始鑽研<提拉米蘇蛋塔>,
不僅完成阿姨的心願,還陸續研發出多種提拉米蘇的創意甜點喔!
(狡兔也當阿姨了!但願廷廷將來也能像Franco這麼貼心!XD)
剛從冷凍庫裡拿出來的時候,表層的冰霜尚未退去。
跟一般蛋塔差不多大小,一個的份量是30公克,
表面灑滿了法國原裝進口的100%純可可粉!
唔,狡兔總覺得它的外觀看上去少了點什麼......
它是蛋塔+提拉米蘇沒錯,但黑漆漆的色澤稍嫌沉鬱,
如果上方能加榛果之類的碎粒妝點一下,畫面會更活潑些。
派皮邊緣略帶波浪狀,質地較接近酥皮而不是餅皮!
不同於傳統蛋塔,純手工製作十分特殊~~
拿在手上時,倒是摸不出什麼油脂感!
保存期限七天,建議三天內完食,因為派皮會漸失去酥脆度;
從冰箱冷凍庫取出後,常溫下靜置10~15分鐘再食用,
若過度退冰也會影響口感,請趁早嚐鮮。
全產品堅持無添加任何化學香料、防腐劑或發酵劑,
講究真材實料,而且蛋奶素者也可安心享用喔!
外面層層薄酥,想不到裡面也是這麼有層次感的哩!
選用濃郁的Mascarpone Cheese及手指餅乾,
使得內部主體吃起來香醇濃潤,綿密不油膩~~
中間那個小區塊的夾層,口感和味道好像咖啡蛋糕?
(因為比例偏小,它又被上下夾擊實在嚐不太出來耶......)
最讚的就是少糖、少負擔!再搭配表層又純又苦的可可粉......
有深度的甜點正是如此!帶點大人風味更耐人尋味!
咬一口引發多重驚喜,激起悠然自得的好心情!
除了本文介紹的原味<提拉米蘇蛋塔>,另有果香口味的喔!
此外,月餅和手工餅乾也是Franco的得意之作~~
希望大家多多捧場,給這位熱情的八年級生鼓勵一下!
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