[美食] 年節伴手禮★高品質美味烏魚子★番仔挖烏魚子

 

 

 

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接到番仔挖烏魚子的試吃邀約，收到的包裝非常精緻

黑色的提袋以及黑色禮盒，高雅大方，第一眼的印象很好

 

 

提袋的側面印有公司資料，產地是彰化王功

王功的漁產在中部很有名，烏魚子的成分很簡單，就是烏魚子跟鹽，但是要做到好吃就是真工夫啦!

 

   

拿出禮盒，重量不輕，硬質精裝的禮盒，送禮很有面子

 

  

禮盒背面有中、日文的說明，這個禮盒也有外銷

 

  

盒子上面印有烏魚子的食用方法，簡單明瞭

烏魚子需要冷凍保存，保存期限6個月，是年菜的最佳選擇

 

  

在盒子上面就會有商品的重量以及製造日期等標示

我這一盒是五兩(187克)禮盒，有限期限至102／06／20

 

  

打開禮盒~~嚇了一跳!

哇~~~這麼精美的包裝，襯托烏魚子的高貴身份，收到這樣的禮一定會很高興

說它是年節最佳伴手禮，一點也不為過

 

  

打開精美的包裝紙，裡面是一份真空包裝的烏魚子

 

   

這一份烏魚子是真空包裝，上面還貼了"烏"字，乾淨衛生，非常漂亮

 

  

這個魚卵外層的薄膜，是魚卵外類似腸衣的東西，可以食用，但並不會增加口感，所以建議料理前去除它比較好

按照盒子的說明，在烏魚子的尾端想要將包膜撕下，卻不太好撕，結果造成尾端有一點醜(請見諒)

心想沒關係，反正包膜可以吃，就先來幾張烏魚子特寫吧...

 

  

番仔挖烏魚子的體型非常漂亮，厚度約2公分

 

    

我沒有撕膜將它抹上米酒點火，卻點不起來

改放入平底鍋加米酒煎，小火微微加熱到兩面的膜衣有點突起時起鍋

接著將膜衣撕下，很神奇的這時的膜衣很好撕!

只是撕完膜衣後的烏魚子比較不上相...

 

   

這時的烏魚子已經完成，可以直接切片了~

 

  

一份烏魚子有兩半，先切一半，切起來的烏魚子薄片份量不少

   

烏魚子顏色非常漂亮，金黃濕潤，烏魚的油脂豐富，營養滿分，重點是沒有腥味

 

   

我以前吃烏魚子的經驗都不是很好，不是太腥就是太乾太熟太硬

這一次試吃到番仔挖的烏魚子竟然沒有以前的問題

算是讓我很驚豔的一次

烏魚子的口感軟嫩，咬起來軟硬適中不會乾硬，有天然的鹹味卻沒有腥味，很厲害的功夫!

 

   

將番仔挖烏魚子切丁，一口一口當下酒菜也很適合

 

   

除了乾吃之外，要來試試新的吃法~~烏魚子炒飯

 

    

先將白飯炒熱，加入蛋汁熱炒

   

接著加入切丁的烏魚子一起拌炒

隨著溫度上升，烏魚子天然的香味就一直飄出來

 

   

起鍋前加入蔥花、以及鹽巴調味，就完工了

看~~是不是很簡單!!!

 

    

烏魚子炒飯  簡單的配料，卻吃的到完整的海味

    

烏魚子丁不會過熟、過乾、過硬，帶著天然鹹味跟著金黃飯粒一起送入嘴裡，歐~伊~系!!!

這番仔挖的烏魚子品質真是不錯，不論切片單吃，還是炒飯都很美味可口

我很喜歡它的鮮嫩口感，這種高品質好口感的高貴美味，送禮自用兩相宜啊!!

 

  

隨貨附上的名片

 

番仔挖烏魚子  臉書 http://www.facebook.com/finewoww

公司:歡哇國際有限公司

住址:台北市建國南路2段223號3樓

電話:(02)27071977

行動:0952556007

 

 

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