[美食] [美食的分享] 天然ㄟ相青..純傳手工釀造的豆油伯醬油

 

在廣播電台裡常聽到豆油伯醬油名號，今日終於有機會認識他了..

 

摒棄市面上慣用的蒸氣煮法，【六堆釀（豆油伯）】

以「直火加熱」減少釀造醬油時的耗水量，

過程中，不但需要經驗豐富的師傅，更需要費時費工耐心等待，

因此每一滴琥珀色的醬油中都隱含著【豆油伯】對品質的堅持，

濃郁豆香與天然回甘的滋味，更是【六堆釀（豆油伯）】堅持選用好食材的最佳證明。(摘自官網說明) 

 

紙箱選用了的紙盒環保概念，簡單的樣式有著樸實的質感。

【六堆釀（豆油伯）】發源自屏東六堆，傳承客家庄傳統醃漬手藝，

配合大武山所環繞出的好山好水，讓釀製出的醬油口感更加自然甘醇，保留食材本身好味道!

豆油伯的微笑臉很有親合力~

 

今天的體驗總計有三樣商品，內裝以紙板隔開減少在運送上可能的碰撞

附贈的提袋超級卡哇依..拿著它上市場我肯定是被注目的

 

 

【豆油伯】對品質的堅持，濃郁豆香與天然回甘的滋味，

更是【六堆釀（豆油伯）】堅持選用好食材的最佳證明。

純手工製品

醬油類:金豆醬油，缸底醬油，原味紅麴醬油

穀類淳:黑糯米醇(可代替一般的烏醋)，紅高粱淳(可代替白醋)

醬料類:金豆鼔，黑豆鼓，辣豆瓣醬

水果淳:葡萄淳，桑葚淳，梅子淳，鳳梨淳，蘋果淳

堅持天然素材手工釀造，沒有不放心的其他成份，

吃的安心是豆油伯的執著也是消費者的福音哪!!

 

 

感謝這次的體驗機會~~

 

每一樣商品用了漂亮的花紙包裝再加上一段麻繩

這不會機器操作的吧?視覺的精緻感加分

 

每一瓶的瓶身上清楚的看到製造資訊還有成份分析

保存期限:二年ㄟ(好長...)

 

這就是傳統的古早味...

 

箱裡還有內埔鄉的旅遊導覽，過年的長假，希望能有機會到南部去觀覽

 

 

 

 

缸底醬油:瓶身設計比較不花俏很簡單，但加覆的花布風的包裝增加了高貴的質感。 

瓶口還加上一片封貼，對衛生對品質的管控有用心

 

 

缸底醬油小麥的量比較多，顏色比較深，適合炒.滷.紅燒和醃漬

 

色澤輕爽無雜

 

喜歡先用一點熱油炒香醬油，讓豆香的味道更揮發出來

 

 

豆包在甘醇的缸底醬油和一點糖的滷煮下，甘潤的味道香透了

 

 

  

 

金豆醬油的成份有非基因改造黃豆，小麥，黑豆，鹽，糖成分

黃豆比例高，清爽的色澤不會太鹹適合當作沾醬或是涼半

今天特別準備了水餃來伺候

 

打開後深深的聞一口，豆香的味道很純，無雜質的醬汁透徹如水

 

醇的回甘口感很舒服，不是死鹹鹹

 

 

豆油伯辣豆瓣醬  容量:220ml

內容:非基因改造的黃豆，辣椒，澳洲海鹽，糖

適合用途: 沾 拌 炒

包裝的外觀用漂亮喜氣的花紙覆蓋，

天然的沒有用完要放冰箱喔

選到料理來嘗嘗醬油的滋味囉!!!!!

決定選擇最簡單的"蛋"料理....."紅蘿蔔蒸蛋"

由簡單的料理來嘗嘗醬油的真滋味

 

瓶底下透視內容物，鮮艷的紅色感覺上口味蠻重的

 

挑個良辰來給他開封，鬆開繫在瓶口上的麻繩，

這張漂亮的紙我把他壓平等著來雕花

 

外觀上沙茶醬很像...但有標[極品]喔

 

開蓋後有這豆香味，紅澄澄的醬色，看得到一粒粒的黃豆

 

汁液有一點稠，辣豆瓣醬辣度高但後座力不強

刺激的辣點溫溫的不會持續很久 

 

  

當作火鍋沾醬或直接炒是百搭的配角

 

沾著剛煎好的蘿蔔糕，酥香的煎感和豆香的辣感真是天生一對

辣度很夠，味道香使用的時候要小心量的控制，當沾料只要一點點就夠了

打算明天買豆腐和絞肉，女兒已經開菜單了...麻婆豆腐

 

雖然豆油伯的價格貴了點，但是味道醇品牌形象是老實敦厚的

傳統的古法釀造和堅持與執著的理念，我們才能品嚐到真正的古早味

 

 

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